倍福文学

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第12章 肉夹馍降暑符（第1页）

姜银花问顾辞镜什么是肉夹馍？

肉能夹着馍？

她们吃得最多的就是菜饼子，菜团子，夹根菜叶就不错啦，好面那更是奢侈。

也只有后娘的吃食有着白面，她们能用她的涮锅水解个馋，知道白面是个什么味？

好在现在她能打猎，还能挖药材换得钱，才让他们一家子有了好的盼头。

有了能让别人都羡慕吃饱饭的日子。

虽然短短两天，就让他们的生活翻天覆地，但她真的很满足。

“肉夹馍，合腊汁肉和白吉馍为一体，互为烘托，将各自的滋味挥到极致，馍酥肉香，肥而不腻，回味无穷。

腊汁肉可以直接用咱们的卤汁做就行，最好是用陈年老汤，制作出来的才会浓郁醇香，风味独特，咱们的还需要养一养，但自家吃也够用啦。

白吉馍用白面和面，酵后制成饼状，用铁板烤成型，再用烤炉烘烤，这个你想办法，可以在灶火一侧烘烤，但一定要注意火候。”

顾辞镜想着现下的条件，以及能制作出来的吃食，给儿媳妇姜氏描述。

“还能这样吃呀，娘您说我都流口火，想尝试一下，但是为什么要叫肉夹馍呀，不是馍夹着肉吗？”

姜氏眼睛亮亮的。

“嗯……最开始有地方人叫馍夹肉，听起来像是没夹肉，后来那人一急就叫成了肉夹馍，这么一叫听起来也好听，便也就传扬开了。”

顾辞镜想了想解释。

“原来是这样呀，那娘您等着，我一定给您做出来。”

姜氏一脸兴奋的跑去厨房，但又回来，不好意思的看着她。

“咋了？”

顾辞镜问。

“用腌出来的猪肉还是新鲜猪肉？口感上会不会不太好。”

“新鲜的。”

“那……得去镇子上买，去镇子上得三个时辰，就算坐牛车也得将近两个时辰，我要去的话怕耽误娘中午用饭。”

姜氏说道。

“没近路吗？”

顾辞镜想到古代的交通，是真的落后，这偏远小村子也只有牛车，就是驴车也少见。

“以前有，后来没了。”

姜氏。

“怎么说？”