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第23章 红烧排骨（第2页）

刘敏无辜的说道。

郝振兴想到刘敏炖的排骨都分给那几个男知青吃心里就很不爽，无奈地说道：

“那行吧，不过以后你也少买点，你哥赚点钱也不容易的。”

“嗯，知道了，我以后一定勤俭持家。”

说完便拿着东西回房间了。

郝振兴无可奈何的叹了口气才离开。

刘敏把自己今天采购的东西又分门别类的的整理了一下，然后开始准备现炖排骨，毕竟现在离下工还有段时间，她想先把排骨炖好再给大家做饭。

她把排骨全部倒在了大锅里打算先焯水，也好在他们的锅够大，不然她都怕一锅炖不下。她先在大锅里把排骨倒水清洗了一下，然后把水倒掉，又把锅里倒满冷水，然后烧灶起火，焯掉排骨的血末。

其实现在这个时代大家炖肉都是不焯水的，好不容易有点油水还都煮掉了多可惜呢，可是刘敏受不了那股血腥味，所以还是按照后世的方法炖吧。只是等她撇完血末，捞出排骨之后她没有把焯排骨的水倒掉，而是盛到一个大盆里，准备等下用它给大家煮粥，让大家也来点荤腥。

接下来她又从空间里偷偷拿出了一点花生油，倒在大锅内，把今天才买的冰糖放入油里，等它慢慢融化。虽说刘敏现在也有一罐子猪油、牛油的混合体，可她还是更喜欢用花生油炒糖色，就很矫情。

等冰糖在花生油里融化，慢慢变成焦糖色后，她又减小了火力，然后把排骨和葱姜蒜、花椒大料的香料都倒入锅里翻炒，之后又加了些酱油和大酱一起翻炒。

思考了一下之后还是从空间里拿出了一点蚝油和桂皮、香叶调香。最后加入暖水瓶里的热水，大火煮开后便开始了小火慢炖。

为了这一碗完美的的排骨她也是拼了，加入了她在后世炖排骨所用的一切调料。可想而知这排骨得炖的有多香。整个郝家屯都弥漫在这股肉香之中。

炖了两个小时后，排骨终于软烂了，刘敏夹出一块尝了尝，梦寐已久的味道弥留在唇齿之间，真是太香了。压抑住自己想把这一锅都吃了的狂野欲望，她找出了哥哥给她的饭盒，把排骨整整齐齐的码放一整饭盒，最后还浇了一勺肉汤，然后盖好盖子，打算晚点给郝振兴。

剩下的刘敏又挑好的给自己捡了一碗。锅里剩下的排骨和肉汤就被刘敏给放了些土豆和胡萝卜一起接着煮，当做今晚的菜。至于主食当然还是棒子面粥贴饼子啊。

主要大家给她的粮食只有棒子面，她也不能作出别的来啊。可她自己今天就很想吃排骨饭。香喷喷的排骨加上大米饭，在浇上一勺排骨汤那真是香极了，只是这就只能躲在空间里偷偷吃了，毕竟这边可不好买大米。

只不过哪怕是棒子面粥、贴饼子，那就着刘敏做的排骨炖土豆也是喷香，吃的另外五个知青也是一脸的满足，虽然刘敏并没有给他们留多少排骨，大概一人也就和一块，但是肉汤炖土豆也好吃啊！

自从他们知青点开始由刘敏做饭后，他们几个知青都觉得干活都不怕累了，真是好久没吃过这么香的饭了。王红还不禁感慨，下乡的日子也不差啊！

而郝振兴家里，大家围着那满满的一盒排骨也是吃的满足极了。在乡下除了过年杀猪，那平时是很少能吃到肉的，他们家还算好的，有郝振兴寄回来的钱和肉票，他们也能偶尔打打牙祭，可就是这样他们也都好久没吃肉了。

吃着这油汪汪的排骨，郝振兴的娘王艳霞还感慨道：

“这没多少肉的排骨还得糟蹋这老些调料，可真是不会过啊！”

不过谁又在乎她说什么呢？大家急着把排骨往自己碗里夹都忙不过来，谁有心思听老娘唠叨。只有郝振兴在那细嚼慢咽的啃着排骨呆愣愣的傻笑着。