倍福文学

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第218章 含泪赚了几百块（第1页）

前面都是热菜，需要上一道凉菜了。

要想凉菜做的好吃，料汁十分重要。

把葱姜蒜分别切碎，芝麻炒熟，炒出香味。所有东西放到一个碗里，再放上些许的辣椒面。根据个人口味，喜欢吃辣的，可以多放一点。

锅里放油，放上一颗八角和几颗花椒。用小火慢熬，煎出清香味。然后，把八角和花椒捞出来，把热油泼到碗里。用勺子搅拌几下，加入盐酱油香醋等等。

豆腐皮切成丝，一些绿豆芽择洗干净，木耳最好提前泡好，清洗干净。三样放到开水锅里煮上几秒钟，时间不能太长。特别是木耳煮得时间长了，吃起来就不脆了。全部捞出放到一边放凉，倒入调好的料汁，洒上一些切好的香菜。喜欢吃花生米的，也可以放下油炸过的花生米。

“行了，可以端出去了。”

陈娇娇说。

梁姐端着凉菜出去，不出意外又是一片赞扬声，都说郑国芳娶了个好儿媳妇。郑国芳美得冒泡，笑声都比平时高了很多。

尽管心里得意洋洋，她嘴上还在谦虚地说：“哪里哪里，我这个儿媳妇没有别的本事，也就做菜的手艺能拿得出手。”

“你一句话，人家就在里面忙了半天，她对你这个婆婆真不错。”

有人羡慕地说。

郑国芳笑容微滞，附和道：“是的呢。”

她嘴里苦，只要她不说，没有人知道她给了陈娇娇二百块钱，才请得动陈娇娇做了这一顿饭。明天还有一顿呢，她的钱包又要大出血了。

梁姐进来时，陈娇娇正在炸豆角。

锅里多些一些油，把豆角放进去炸一炸。再把炸好的豆角捞出来，不用的油也倒出来一些，留着做其他的菜。用这样的豆角做肉炒豆角，味道会更加美味，也更容易熟。

梁姐说：“外面都在夸你呢。”

陈娇娇淡定地说：“只要他们吃得开心就好。”

“越来越少的年轻人会做饭了，你这么会是谁教你的？”

梁姐说。

“自学成材，看着别人做，我就学会了。”

陈娇娇说。

最后一道是鱼。

陈娇娇打算做豉汁蒸鱼腩。

鱼要选草鱼，除去鱼鳞和鱼腮，洗干净血水，不要鱼头，用刀切成大小均匀的鱼块，整齐地码在盘子里。

葱姜蒜切成末，喜欢吃辣的，可以放上切碎的小红辣椒。最重要的是放下豆豉，淋上热油，放入盐味精等等，再把调好的料汁，均匀地撒在鱼块上。掩制半个小时后，把盘子放到蒸笼上，大火蒸上十来分钟。出来后，再淋上一层热油，最后撒上灵魂切碎的小葱。

鱼头也不能浪费，可以做成鱼头豆腐汤。

鱼头洗干净，用刀切成四份，洗干净里面的血水，用盐，料酒等稍微腌制一下。锅里倒油，把鱼头放进去煎一煎。煎至两面金黄，放入姜蒜等等，再加入适量的调味料，加入清水煮。在此期间，要把浮沫舀出去。十五分钟后，把切成正方形小块的豆腐加进去，在汤里面滚上几滚，鲜香滑嫩的鱼头豆腐汤就做好了。

大功告成，陈娇娇终于可以休息了。

剩下的事情就交给梁姐了。

吃到尽兴处，这些人又唱又跳的。

屋里充满了欢乐的气氛。