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第195章 考核傻柱（第2页）
王一均擅长鲁菜，其他师傅有的擅长川菜，有的擅长淮扬菜，有的擅长粤菜。
虽说派系不同，但都对谭家菜有所耳闻。
大家略微知道谭家菜的一些经典名菜。
“今天就让这位师傅给咱们露一手。”
刘振国在一旁笑着说道。
一众后厨伙计看到有人来面试炒菜师傅，不由全都投来好奇目光。
想要成为丰泽园的炒菜师傅，必须有拿手菜才行！
水平一般就别想入职。
“大兄弟，我们四人一人出一道题，你把这四道菜炒出来，我们四人都认为满意，你就能加入丰泽园。”
傻柱点了点头，表示没问题。
王一均率先开口，“既然你师承谭家菜，那自然会知道谭家菜以烧、炖、煨、烤、蒸为主。”
“我就点一份罗汉大虾！！”
王一均一开口，就相当老道。
能够明显看出，王一均对谭家菜略有研究，不然也不会知道谭家菜的烹饪方法。
作为菜系的一种，谭家菜是国内着名的官府菜之一。
又被人称为“榜眼菜”
。
擅长于“长于干货制”
，精于高汤老火烹饪海八珍。
所以王一均点的【罗汉大虾】正是谭家菜招牌菜的一道。
王一均点完菜。
接着轮到刘振国。
刘振国看向傻柱，“这位师傅，关于丰泽园我就不过多讲解，你应该清楚它主营鲁菜，川菜，粤菜，淮扬菜这些为辅。”
“你只会谭家菜可不行！必要时候，这些菜系都要知晓一些。”
“我就考你鲁菜，来一道【咸鱼炖萝卜】，你看如何？？？”
从女尊回来以后
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