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第126章 又一道川菜水煮肉片（第4页）
鸡肉鲜嫩香脆，味道太棒了！！
“哇！好好吃！！”
“爸爸的手艺实在是太棒了！妈妈，小米粒喜欢【辣子鸡】！”
小米粒笑着说道。
柳书怡连连点头，她和小米粒想法一致。
这道【辣子鸡】简直可以封神！
这和鲁菜中【辣椒炒肉】并不相同，【辣子鸡】中干红辣椒占了大半部分，但是居然没有特别辣。
而【辣椒炒肉】则不一样，看似绿油油的辣椒，反倒辣的直冒汗。
“妈妈也爱吃！”
“鸡肉香香的，脆脆的，比炸鸡腿还要棒！！”
柳书怡毫不吝啬，连连夸赞陈泽。
……
后厨。
这时候陈泽已经把一大份猪里脊切成小片。
打上鸡蛋清，盆中加入淀粉，食盐，味精，料酒等调味品，混合着猪里脊开始搅拌。
很快，淀粉在鸡蛋清和料酒的作用下，变成糊状。
完美的裹在猪里脊表面。
呈现一层白白透透的糊状。
放置一旁。
陈泽又找来几颗大白菜，取其中白菜叶，切成大块，放到一旁备用。
必不可少的葱姜蒜，也被陈泽切成小段。
起锅烧油，油温热后，再次倒入花椒，干红辣椒。
刹那间，辣味扑鼻而来。
等干红辣椒和花椒炸至金黄色，用漏勺捞出。
把两者碾成粉末。
……
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