倍福文学

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第三百二十五章 食材短缺（第1页）

今天是12月2o号，饭店从四号开业，到现在已经是半个多月了。

刚刚开始的那几天时间，每一条的营业额都保持在三万块钱左右。不过这里面卖甲鱼的钱占了差不多三分之一。

因为饭店开业折扣的问题，饭店里面卖出一只甲鱼是赚不到什么钱的。不过就算这样，每一天的利润也过了一万块钱了。

不过这些来吃饭的人，老顾客和关系户占了很大一部分，随着那些老顾客都来吃过一两次以后，到了第二个星期，也就是上一个星期的时候，饭店的生意要比第一个星期差了好大一截。

不过到了现在，生意差不多也稳定了下来，一天的营业额差不多在一万块钱上下。

管着饭店里面钱款和账目的吴莉，每一天都会在只有三达、何颖、张毅彬、吴莉、还有吴飞的微信群里面，布当天的营业收入。

这个群本来是几人用来交流饭店里面事情的地方，现在倒是变成了吴莉布营业收入的专用群了，还有就是饭店里面有什么需要从村里送上来的菜，一般也是布在群里面。

算下来，饭店的毛利润差不多也就是营业收入的一半左右，可能随着慢慢地经营下去，利润会有一些上涨，不过上涨的空间也不会很大。

除非吴飞的甲鱼能够大幅度的降价，不过吴飞暂时可没有这样的打算。

前两天，吴飞干脆就断掉了饭店里面甲鱼的供应。本来两天前张毅彬送食材上来的时候，店里的甲鱼和河虾就全部都卖完了的，三达在群里面也说了，要吴飞想办法再弄一些甲鱼上去。

这几天每天都有打电话来饭店订餐的，很多都要点甲鱼这个菜，可惜给开业准备的二十多只甲鱼早就卖完了，这还是吴飞交代过服务员，除非顾客问起，不要主动给顾客推荐甲鱼的缘故。

不过一些老顾客，或者是经人介绍过来的顾客，在饭店里面的甲鱼卖完以后再点甲鱼的时候，就没有了。

有的人听说没有甲鱼以后，也可以接受照样来饭店就餐。

不过还是有不少人就是慕名过来吃甲鱼的，听说甲鱼没有了以后，连餐也不定了。

为了这个事情，三达可是没少给吴飞信息打电话，叫吴飞想办法弄几只甲鱼上来。

不过上次开业的时候，吴飞就说过这段时间不可能太多的甲鱼，这个事情其实大家的心里都是有数的。

家里的甲鱼大部分都是当时干水库的时候抓到了，后来也就是在挖下面几个小一点的鱼塘时，挖到了几个冬眠的甲鱼。

这些甲鱼其实也是从水库里面跑到上面的鱼塘里面去打洞冬眠的，被吴飞挖了出来。

其实吴飞也能从农场里面拿一些甲鱼出来，甲鱼里面现在还有不少，不过现在吴飞可不敢轻易拿出来。

所以吴飞在三达要甲鱼的时候，一句话就回绝了“家里现在是有几个甲鱼，不过那些甲鱼是留着自己订婚的时候做菜的。不可能到时候自己家里要用的时候，还去市场上面买那些别人喂的吧。”

不过今天吴飞倒是带了一只两斤多的甲鱼上来，中午和康柳他们吃饭的时候，这个甲鱼就是主菜了。