倍福文学

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第142章 做狍子肉（第2页）

李文轩的父亲为人老实，但是也最喜欢有学问的人。

特别是他后来去了煤矿厂当临时工后，才知道有学问的人，能做很多事，所以他就更敬佩了有学问的人。

以前家里穷，家里的几个孩子都没怎么上过学，儿子还上了一两年，女儿一天都没上过学，这是他最后悔的事儿。

所以李文轩回去给他说，这次猎到的狍子肉，是他们四人分的。

知道是和宋清衍宋清衍一起去的，李父可高兴了，比分到了狍子肉还高兴，所以屁颠颠儿的跑过来感谢宋清衍和宋清明。

李父笑着说道“宋知青你们对这狍子肉不了解吧！我跟你们，说这狍子肉可是好东西，一直被称作瘦肉之王，因为狍子全身没肥膘，肉营养丰富、细嫩鲜美，有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳延年益寿……”

宋清衍和宋清明两人听得目瞪口呆，宋清衍傻傻的问道“李叔你是怎么知道的。”

李父高兴的说道“这是我在煤场的时候，一个有学问的老教授说的。

有一次我们煤场买到一只狍子肉，在食堂吃饭的时候，一个老教授那天刚好想食堂吃饭，知道吃的是狍子肉就给大家讲了。

以前我们大家都只觉得狍子肉好吃，因为比较鲜嫩，没想到还有这样的功效。”

宋清明听完笑着说道“我们晚上也回去做来尝尝，今天早上分了，还没来得及做。”

李父笑着说“你们尝了就会喜欢。”

宋清衍心想，在这个吃不饱，穿不暖的年代，只要是肉，想必大家都会喜欢，只是这话，宋清衍没有说出来。

李父和两人闲聊了一会儿，就离开了。

李父走后，宋清明看着宋清衍说道“老弟晚上拿出你的好厨艺，让我们大家都尝尝，到底有多鲜美。”

宋清衍笑着说道“没问题，晚上就看我的厨艺。”

兄弟两人从李父走后，干活都特别兴奋，想着赶紧干完，回家就可以做狍子肉了，所以两人干的特别快。

早早的就把任务完成了，找记分员记公分，记完公分后，两兄弟就回了小院。

到了宋清衍大展身手的时候，从今年打算把狍子肉，多做几种做饭。

割一块做爆炒狍子肉，狍子肉洗净后切片，红椒切片、姜切片备用。

锅中做油，5成热时下入姜片炒香，下入狍子肉大火爆炒至断生后，大火下入红椒炒匀后加盐、味精调味料。

剩下的做成了红烧狍子肉，狍子肉放入清水中浸泡一会儿，反复冲洗干净并控干水分。

狍子肉切好后，放入沸水中焯烫一会。把锅中的泡沫撇去，同时把狍子肉捞出来冲洗干净。

青辣椒和红辣椒清洗干净，切成辣椒丝待用。

起锅入油烧热，把狍子肉放入锅里面翻炒后，加入食用盐翻炒均匀。

锅中加入白糖、五香粉、以及适量的酱油翻炒均匀，加入适量的水。

狍子肉熟后，锅里的水慢慢收汁，盛起来放入一点葱和香菜。