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第四百一十二章 酿米酒（第1页）

几天之后，碧波率领的船队回到了部落。

卸下货物之后，碧波亲自到辰北的院子里请罪。

院子里，辰北正在制作酒曲。

虽然莽部落已经有了野葡萄酒，但是因为技术关系，口感还是不尽人意。

莽部落现在收获了十几万斤稻谷，辰北就想着，能不能酿造一些米酒出来。

辰北前世在南方生长，南方有很多人，就喜欢每年自己酿一些米酒，这种自家酿的米酒，外观上可能不太好看，但是喝起来非常不错。

其中很关键的一个点，就是制作酒曲，酒曲的好坏，直接影响米酒的品质。

辰北看过，也学过制造酒曲，不过制作酒曲需要陈酒药，这是原始时代，他上哪去找陈酒药

不过辰北记得，以前看过一本很老的破皮杂书，其中记载了一件有意思的事，他的记忆很深刻。

据说，最原始的酒曲，其实是霉或者芽的谷物，因为巧合，与煮熟的谷物混合在一起，放置了很长时间，酵成最原始的酒。

不过这种方法到底能不能行，他也不知道，只能试试。

他把一些稻谷分成两份，一份用温水浸泡一天，然后用盆捞出，上面盖上湿润的麻布，放在温暖的火炉旁边，催它芽。

另一份也泡水，但是却放在阴暗的角落里，让它霉。

三天之后，泡了水的稻谷率先芽了，因为足够温暖，白白的谷芽长得很快。

辰北将煮熟的米饭散热至不烫手，然后均匀的混合芽的稻谷，最后装入陶制的酒缸里，在酒缸周围塞上稻杆保暖，酒缸的口则用最细密的麻布包裹沙子堵上，上面再盖上一层兽皮保暖。

又过了几天，放置在阴暗处的稻谷也成功霉了，谷子上面有一层灰色的霉，但是谷子还没有变黑，霉变的不是特别厉害。

辰北要用这些霉的谷子制作酒曲了。

“辣蓼草碾碎、大米碾死，加上霉的稻谷，和水成团”

辰北一边念叨着流程，一边麻利的制作酒曲。

辣蓼草这种东西，属于常见普通野草，南荒这个地方，随处可见，但它制作酒曲的效果特别好，它可以抑制酒曲中有害的病原菌生长，保证酒曲中有益微生物的生长。

制作成酒饼后，辰北又给它们裹上一层米粉，放在藤筐之中，然后放在温暖的火炉旁边培养菌丝。

半天过后，酒饼长出了旺盛的菌丝，变得毛茸茸的，辰北盖上湿润麻布，让它继续酵。

两天之后，菌丝成熟了，辰北将它们滚动之后，拿到外面晒干，制成了莽部落第一份酒曲。

碧波进入院子的时候，辰北已经把酒曲晒干了，正在将它们逐个用兽皮袋收起来，准备用来酿造米酒。

“领，我来帮忙吧。”

碧波一进去，就看到辰北在忙活，她本着将功赎罪的念头，想上去帮忙。

“不用不用，我自己来就行了。”

辰北好不容易制作出来的酒曲，怎么可能让碧波上手，他加快了度，之间他手臂上图腾纹微微亮起，手变快，甚至只能看到一阵阵残影。

一眨眼的功夫，辰北就把所有晒干的酒曲装入了兽皮袋中。