倍福文学

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第286章 葱爆黑椒牛排（第1页）

小虎是那种很普通的小地方来的小伙子。

没有什么大的想法，资质一般，一天天也笑呵呵的，干活不挑也不捡，至于缺点，不怎么会来事，话有点多。

除此以外，夏鱼老觉得他心里有点拘束。

自己干活的时候，尤其是有些菜做到了关键步骤，他跃跃欲试想来看，但又有点不太好意思。

这天午饭，夏鱼想做个葱爆黑椒牛排，找了块上好的牛肉出来，正切着，现在一边削土豆皮的小虎又有点想看。

夏鱼就说，“小虎你先别切了，过来帮忙。”

“好嘞，谢谢师傅。”

“谢什么谢啊，”

夏鱼一边切肉一边说，“说了要教你的，别那么拘束嘛，你先看着。”

“好。”

夏鱼放慢了度，把大葱白切成了一样大小的葱段，“这个葱段你看好了，品种，大小，分量。”

又指着切好的牛肉说，“我给牛肉撒黑胡椒码味，你看看牛肉有多少，感觉一下分量。煎炒牛肉可以配蘑菇，我这里只用了大葱的葱白段，那就用海鲜菇不用口蘑。”

又说，“这个菜是很清的，口蘑心黑，西式牛排有时会用，但是纯白海鲜菇的颜色更好看一些，牛肉你码味上了黑胡椒之后再煎炒，葱白和海鲜菇是白的，你说口味怎么调？”

小虎想了想说，“料头要不要加大蒜啊？”

“蒜味不错的，你去切点，用那个，土蒜，虽然难剥，但是蒜味好。”

“好的师傅。”

李小虎应了一声就埋头处理蒜去了。

夏鱼则一直看着。

土蒜蒜瓣很小，又硬，所以不太好弄，小虎弄了好一会儿才搞定。

夏鱼用菜刀把蒜粒分了一下，“稍微多了一下，这么些就够了。另外，辣味要有一点，红辣椒就可以，而且可以点缀一下，让颜色显得不那么单调。”