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大厨做自己喜欢吃的菜,那就是个随意,闭着眼睛乱来一样。
热油爆一下蒜,然后开始爆小米辣,被她剁成了米粒一样碎块的小米椒一下锅,连那巨大的换气扇都没顶住那辣味。
油沸腾着,滋滋响,辣椒大蒜在里面翻腾,这个时候才开始下泡红椒。
泡红椒量多,小炒两铲子,又下去一勺红油豆瓣酱,顿时,空气里的纯辣味里开始有了一股酸香。
油温继续上升,这时候,才是最终的主角,被对半破开的小青椒上场,小婷端着盘子在锅子上方一抖,整盘小青椒就落入热辣滚烫的油锅之中。
滋溜声中带着不断的微微爆炸。
淡生抽及香醋伺候,再来一点儿白糖,放盐放味精,火关火,小婷左手握着铁锅把手,右手大铁勺放在菜的正上方。
左手一掂锅,辣椒就飞到了勺子里。
连续几下,火辣的辣椒炒辣椒就装好了盘。
臂力惊人,果然长方形身材不是白长的。
“热饭就没有了哈,”
小婷说,“你只有下冷饭了,要不然我给你煎一煎?”
“不用。”
夏鱼大手一挥,视死如归。
端着辣椒就下了楼。
“哎,筷子!”
小婷拿着两双筷子跟了下去。
两人在铺面大厅小桌子边坐下。
“请吧,咸鱼哥。”
“好!”
夏鱼横眉似剑,一筷子下去,夹起一片红绿。
泡红椒和小青椒最后被处理成了大小差不多的细条。
小青椒多,所以小青椒就是主,泡红椒就是次,小米椒就是调味品。
“这个菜有名字,”
小婷一本正经地说,“一不怕痛二不怕死。”
夏鱼举箸而问,“为何?”
“辣就是痛的一种,那皮眼子不怕喷火就是什么?”
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