倍福文学

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第104章 厨师的事情怎么能叫偷（第2页）

李春媛说，“一会儿我们吃完，他们那边也会出结果。”

这时，菜来了。

江心北湖饭店上菜很是讲究，只要点菜的时候服务员没有特意提醒某某菜要多等一会儿，那必然是一辆送餐车推过来，一次上齐。

除了后厨随时都有高级厨师镇场子以外，服务、管理、用餐环境都是第一流的，而不是什么名不副实的花架子。

“这是三味青。”

服务员把最后一碟素菜放下，留下一声‘请慢用’就推着车走了。

“这……”

李春媛一看那一盘空心菜，满眼的惊异，“哎呀，我看我是真不会吃，居然空心菜还有这种做法。”

在洁白无比的骨瓷方盘中，空心菜表面的薄薄清油在灯下和那骨瓷的洁白交相辉映。

一桌子的肉和菜，其中有两样历史颇为悠久的着名大菜，但三味青一上桌，那几样名菜的风头就被那简单的青绿色抢了去。

炒熟的空心菜怎么可以还这么青翠欲滴？

李春媛马上就想起来白金以前闲聊时说过的话，“颜色是有感情的，所以做菜也和画画一样要讲究配色，清脆明亮的青色在桌子上和白瓷盘就最配，哪怕看一眼，就会心情愉悦，胃口大开。这种菜往往清脆而寡淡，盐若是放多了，鲜味重了那就是败笔。肉有肉味，草有草味，不是流程复杂的才叫美食，就好像画画也不追求照片一样的效果是一样的……”

因为刚刚杨维涛揶揄的提醒，这次她忍住了没有提她家白总。

只是说，“这颜色真是惊艳，一看就很有食欲。”

盘子里，空心菜的长度全是一样的，叶子没有，只有菜杆，像原木堆一样摆成了一个三角形菜堆，整整齐齐。

而菜杆的空腔里，则塞上了红白相间的两种辅料——红辣椒丝和茭白丝。

杨维涛先动了筷子，夹了几根放到李春媛碗里，“李女士，你先试试，这就是最简单的食材做出来的美食。”

又对小婷说，“小婷今天有心，点名表扬。四平今天上班，我都没想到要点一个他的拿手菜。”

“好的，谢谢。”

李春媛赶紧拿上的筷子，夹起一根放进嘴里。

咬下去的同时，嘴里就是一声脆响。

辣椒的辣味混着空心菜的清香和茭白的淡甜一起释放了出来，瞬间牙齿也不受控制了，不住地嚼着，一直到嚼不出味道来了，才肯吞下去。

李春媛这才兴奋道，“绝了！真是三味，而且很脆。关键里面外面都熟了，盐味也淡。这怎么炒的？”

“这么神奇？”

夏鱼跟着也夹了一块放到自己嘴里。

“哈哈，夏大哥，”

小婷表情灿烂，“这个菜应该难不住你吧？反推很容易，但是没点技术是做不出来的。”

“夏师傅这么厉害？”

听小婷这么说，李春媛马上就看向夏鱼，“你说说，这是怎么做的？”