倍福文学

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第146章 青椒炒肉（第1页）

时隔那么久，又获得了新鲜的辣椒，况溪心里已经有了它们不同的去处。

从辣椒面里挑出来的种子不是特别多，但是除了要留种的，剩下的二荆条还是可以够况溪额外做一罐酸辣椒。

让九夜照着酸菜坛子又做了一个小一些的坛子。

但是现在还用不了，得等辣椒变红了才行。

今天就额外做一次烤脑子。

让九夜抓了一头大野猪，烤猪脑吃。

猪脑的质感就和现代的猪脑更接近一些，就是要大上许多。

主要是因为多了小米辣，蒜蓉酱的味道就能更上一层楼。

然后炒一个辣椒炒肉。

况溪家的做法，会在辣椒炒肉里放上花椒，青花椒最好，特别香！

最后就是今天况溪无论如何也要吃的烧辣椒。

以前吃烧辣椒都是吃的螺丝椒。

现在没有的话就烧烧二荆条算了。

烧辣椒之前先把酸汤煮上。

那些种子里没有况溪想要的四季豆，所以酸汤也只能煮寡酸汤了。

可以简陋，但是不能没有。

酸汤和烧辣椒可是绝配。

直接丢到火堆边上烤着就行了。

就是要表皮被烧出黑色的薄皮，才有香味。

烧好之后拿出来用清水洗一下，不用太使劲，就是把灰冲掉。

讲究一点的可以把烧黑的皮撕掉，但是况溪一向都不是那讲究人，直接撕开或者切碎就行了。

拍点蒜，切点葱，加一点盐，最后浇上一点酸汤搅拌一下就可以了。

这种形式很像蘸水，但其实是当作凉拌菜吃的。

里面也可以烧点西红柿和茄子一起拌，会很好吃。

烧辣椒散发着浓郁的焦香，这种焦香中混合着辣椒本身的辣味和一种独特的烟熏（大概吧）香味。

吃到嘴里，先感受到的是辣椒的辣味，这种辣味并不是那种尖锐的刺激，而是一种深沉的、有层次感的辣味。

它会在你的口腔中逐渐散开，让你感受到一种火烧般的灼热感。同时，你也会尝到烧辣椒的微微的甜味。

那是一种来自辣椒本身的、天然的甜味，它与辣味相互交织，形成了一种独特的风味。

当然，这种甜味只是况溪这样觉得而已。

九夜和饭饭两人都吃的斯哈斯哈的，不断吸气，脸颊通红。

况溪笑着让他们要下饭吃。