倍福文学

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第73章 小食铺开业啦 诚信经营生意兴隆（第1页）

“东家，二号桌又加了四只肉包，打包带走。”

齐羽进后厨将沈勤勤已经煮好的馄饨端了出去，再将新的单子报上。

沈悦赶忙将冒着热气的肉包子从蒸笼里取出，用油纸包扎好，给二号桌送去，再去替他们结账。

“你们家的馄饨还是原来的味道，不错不错。现在有了铺子就比以前摆摊方便多了，而且品种也更丰富了。以后我会常来的。”

二号桌的客人是老食客了，知道沈勤勤的铺子今天开业，特地跑来捧场的。

沈悦喜悦地接过钱，客气道：“您是老客人，刚刚特意给您多送两只肉包。这里是六只肉包，给您包好了。您慢走，欢迎以后常来。”

二号桌的客人刚刚离开，很快又有新的客人坐下点菜。沈悦赶紧将菜单递上。

考虑到铺子的客人主要是早晚进城和回城的周边村民，沈勤勤决定将铺子定位成类似现在的平价小吃店。

早上主打各类好吃便宜的传统早餐，比如馄饨、面条、蒸饺、大馅包子等。

中午和晚上则以各类卤肉、盖浇饭和盖浇面为主，毕竟进来品尝的以周边的赶路人为主，所以上菜度一定要快，而且这样也能提高翻台率，提高利润。

这浇头也很有讲究，一类浇头是自己每天现卤的各类卤肉，食客们可以自行挑选搭配双拼、三拼甚至四拼；还有一类浇头则是食客现点，她现炒。

就比如这番茄香肠炒蛋盖浇饭，就是在食客点餐后，沈勤勤才开始起锅烧油，下入打散的蛋液炒得金黄嫩滑后倒出备用，再在锅中倒入切丁的新鲜番茄，翻炒起沙后倒入年前自家灌的香肠、刚刚炒好的鸡蛋和自己事先调好的秘制酱汁。

当锅里“咕噜咕噜”

冒着小泡，香气扑鼻时，撒入葱花，香气再次被激起。

这个时候，沈勤勤将这现炒的浇头直接浇在了米饭上，一碗热气腾腾、新鲜开胃的番茄香肠炒蛋盖浇饭就做好了。

趁热送到饥肠辘辘的食客面前，谁能不被这喷香的盖浇饭给香迷糊了。

食客们也是第一次看到盖浇饭这种形式。刚开始他们还是用筷子一口米饭一口菜，后来干脆一个学一个地用勺子搅拌，将米饭和汤汁饱满的浇头充分混合，直接大口大口送入嘴里，很是过瘾！

天色渐黑，周围赶路的路人少了，店里生意也清闲了下来。

沈勤勤送完最后一波客人后，给铺子里的几个人也炒了几个菜，大家聚在一起准备简单吃个晚饭。

“东家，您这手艺，今儿真是大放异彩。”

齐羽忍不住和沈勤勤分享食客们今日赞不绝口的评价。

“我这也没啥秘诀，主要还是用料新鲜、分量足。”

齐羽那张灵巧的嘴继续卖力地拍马屁：“不止如此，您菜式设计得也好呢。这盖浇饭又香又方便，特别下饭，很适合他们赶路的人，你看客人们谁吃了不说好！”

沈悦也附和道：“是啊，阿姐。今天大家都很喜欢我们铺子的口味。你真是太厉害了。以前我都不知道你有这么好的厨艺。”