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70070捉虫（第3页）

拿到了一个“壹”

，吴大壮并没感到沮丧，甚至还高兴地冲白小芽扬了扬自己得到的分数牌子。

“恭喜江娘子了。”

吴大壮笑着向她道喜。

白小芽笑着回道“同喜同喜。”

得到了两个分数牌后，白小芽不再紧张忐忑了，甚至还有心情去看别人。

她见先前冲她翻白眼的那个女子，也得到了两个牌子。

都是木牌，她也不知道人家分数是多少。

最后打分结束，白小芽总共得到了三个“玖”

字牌，四个“伍”

字牌，还有两个“壹”

字牌。

她的总分是四十九分。

吴大壮得到了一个“玖”

字牌，三个“伍”

字牌，还有四个“壹”

字牌，总分是二十八分。

两人互相道喜，还一起简略探讨了下竹笋鸡的其他做法。

在离场前，柳知县宣布第一场的比分结果。

白小芽的分数排在第三，前面有一个五十二分的，一个五十分的。

宣布完总的比分结果，最后柳知县又进行了一番讲话。

“咱们的参赛人员总共有五十个，然而今天得到牌子的只有二十三个，还有二十七个没得到牌子，但是大家也不要气馁。

你们虽然在这一场比赛中没有得到牌子，但咱们还有下一场，还剩下十一场比赛，总会有机会的。”

柳知县说完后，看向一旁的青衣掌柜。

“周掌柜，你过来说一下。”

青衣掌柜走到人前，轻咳一声道“今天这一场的厨艺大赛，咱们的核心其实是鲜，鲜嫩的草鸡和春日里的鲜笋，吃的就是一个鲜。

然而却很少人做到了，纯正的鲜。

很多人用了爆炒的方式，由于火候没掌控好，炒过了头，再加上过重的香料味，掩盖住了春笋和草鸡本身的鲜味。

有些人虽然是炖的汤，但也没煮出该有的鲜味，要么是鸡肉的油没处理好，熬出来的汤过于油腻，盖过了春笋的清香味，要么就是，香料放得太重，也失去了原本的鲜味。”

大家听完，恍然大悟，一副原来如此的表情。

白小芽看了眼自己做的竹笋鸡，难怪青衣掌柜只给了五分，现下想来，给五分都算不错了。

只听青衣掌柜继续道“今日一个牌子都没得到的，除了做出来的菜味道有欠缺之外，最主要的是，你们今天食材用过度了。

给你们的是两个春笋，半只草鸡，其实你们只需要用半个春笋，半只鸡的一半就够了。