倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第116章 梅菜扣肉和酱焖大骨（第2页）

刘秀娥见不需要他帮忙，就走了，她怕自己待在这里添乱，还不如回去帮忙照看照看嘟嘟和多多呢！

慕辰星打算做酱焖大骨和梅菜扣肉，他先把大骨用清水洗干净焯水洗去浮沫后放在一旁备用。

大骨头需要炖的时间长一些肉质才会软烂，慕辰星准备先做它。

锅里加入调好的料汁后放入大骨头，水要没入大骨头，大火炖开后转小火继续炖半个时辰即可。

手抓着啃可香了！！！

慕辰星把泡好的梅菜捞出来挤干水分，煮熟的猪肉捞出，用间物扎几个孔，这一步是为了去皮里面多余的油脂和水分。

把猪皮抹上酱油后锅里放油，将猪肉皮朝下放置油锅里炸。

然后盖上盖中大火炸一会儿后关火捞出，放入凉水里搁置两刻钟后虎皮就出来了。

少油翻炒和蒜末爆香，加泡好的梅干菜炒出水汽。

肉皮朝下摆放在碗中，再盛上炒好的梅干菜，压的实徵点。

淋上两勺肉汤和拌肉的料汁，盖上膜布上汽开始蒸半个时辰。

出锅后利用盘子反扣，避出汤汁，加少许淀粉水勾荧后淋在肉上。

没吃过看起来不错！！！

香味早就已经飘出来了，每个人呼吸着空气里的香气，眼睛都往厨房里看。

“爷爷，好香啊！肚子饿了！”

沈六说道：“忍忍吧！小风，我们马上干完活就可以回家吃饭了！”

沈清风乖乖的点了点头。

慕辰星把锅里的大骨头捞出来。

“暮年，先端进屋里吧！”

慕辰星收拾好后就去院子里找薛宇轩他们吃午食。

慕辰星往远处一看，面包窑已经搭了一大半了，看出来每个人都很用心。

“星哥儿，你咋过来了?”

“这不已经做好午食了，叫你们回去吃饭，歇歇再干！”

薛宇轩立马走到了沈六跟前，说道：“先别干了，沈叔，跟我们进屋吃饭！”

沈六忙拒绝道：“不用了，一会我们爷俩回家吃就行！”

“那可不行，你既然来我们家干活了，我们就得管饭，快走！”

沈六还没等开口，就被薛宇轩拉走了，薛宇轩嘴里还喊着：“小风，快跟上！”

“诶，我得先去净个手！你先把我放下！”