倍福文学

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第77章 家宴（第2页）

处理好的肘子用火燎过后然后用温水洗净。冷水下锅加入葱姜，煮沸后撇去表面浮沫，改中小火煮一刻钟捞出，汤底留着用。

慕辰星在猪肘子表面割几个花刀，方便入味，起锅烧油下葱姜、加入调料后炒出香味关火。

油温降下来后倒入煮肘子的汤底，放入肘子、冰糖、炖煮一个时辰后大火收汁就可以盛出来了。

酱肘子！！！

这时曦澄问道：“星哥儿，肉糜剁好了，还有啥需要帮忙的吗?”

慕辰星看了看鸭子已经腌制的时间够了，就对曦澄说道：“澄哥儿，你帮我把那个盆里的糯米还有其他的都塞进鸭肚子里面，然后放进锅里蒸就行！”

八宝鸭！！！

曦澄虽然不知道慕辰星要做什么，他相信星哥儿做的菜都是美味的！就跟着照做了。

狮子头很简单，慕辰星把剁好的肉糜和成肉馅，泡一碗葱姜水、加香叶和八角，肉馅里加一个鸡蛋和少许盐，加入葱姜水和一些淀粉，搓好丸子后下锅炸后捞出来备用，调底汤后把丸子放进去炖一会儿就可以盛出来了。

狮子头！！！

慕辰星加快了手上的动作，看了看外面的日头，打算做完排骨之后再炖鱼，剩下的三个小菜就省事了。

可他不知道的是厨房里的香味已经传到前面了，每个人都饥肠辘辘的被这香味勾着，谈话的时候也一直往厨房看。

慕辰星把排骨加入姜片焯水一遍捞出沥干，油热融化冰糖，倒入排骨翻炒均匀，加入一些酱料后倒入板栗和清水盖上锅盖中小火炖煮半个时辰，收汁出锅撒上葱花即可。

板栗炖排骨！！！

“翠花姐，把鱼递给我！”

慕辰星接过鱼后把收拾好的鱼的头和尾切断，中间的鱼身子用刀从鱼骨的两边把鱼肉切出，这样主刺也剃除了，将分离出来的鱼肉切成梳子状。

把腌制好的鱼摆入盘里，冷水下锅，大火蒸一刻钟分钟即可。

蒸好的鱼取出来，夹掉姜丝，倒掉蒸鱼盘里的水，再放上新鲜的姜丝和葱丝，淋上浇上热油就可以出锅了。

清蒸鲈鱼！！！

“小九，你用放凉的牛奶做几杯奶茶！”

慕辰星接着做剩下的三道炒菜，把豆腐煎至两面金黄之后盛出来，锅里调一个料汁把豆腐放进去吸汁过后即可盛出。

香煎脆皮豆腐！！！

鱼香肉丝，把木耳，胡萝卜切成丝，猪肉切丝加盐，半勺淀粉抓匀腌制一刻钟。鱼香汁是两勺酱油，两勺醋，一勺白糖，一勺淀粉加半碗水。

锅中倒油，放入肉丝炒熟盛出来，葱蒜炒香加入一勺酱，炒出红油倒入胡萝卜丝，木耳丝炒至断生，放入肉丝，最后放入鱼香汁炒匀出锅！

鱼香肉丝！！！

小九这时开口问道：“哥哥，奶茶做好了，还有啥活?”

慕辰星正炒着最后一道菜醋溜土豆丝，开口回道：“没啥了，你们把菜都盛出来端过去就成！我马上炒完最后一道菜了！”

醋溜土豆丝！！！

这时候薛文跑了过来，吸着空气里的香气说道：“哥哥，太香了！前面都闻到了，有啥我可以帮忙的吗?”

其实薛文就是想在厨房多多闻闻味道，他在前面肚子里好像有人在打架，咕噜咕噜的叫，他都不好意思在前面待着了。

慕辰星笑了笑道：“没有了，阿文，你帮他们把菜端过去吧！”