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梅花汤饼（第3页）

“那你们两个注意看路，别急，小心路滑。”

宋嘉盈得回去了，祝陈愿送她出去，陈欢在她们两个出门后大声喊道。

两人各自撑着一把伞，走在小巷中，路中央扫出一条道来，还印着来往行人凌乱的脚印。

“这次出门后，我娘就得拘着我留在家里，让我别一天出去疯玩，得好好练练我的女工，再来找你就得到上元节了。”

宋嘉盈的声音里面满是生无可恋，不过却没有办法，谁让这次全家人都站在她娘那边，她要是溜出门去，过会儿就会被现。

“离上元节也没几天了，你实在闷得慌，到时候我有空就上门找你去，可别跟伯母顶嘴了。”

祝陈愿很了解她的性子，让她大门不出二门不迈，就留在家中练女工，她根本做不到。

因为今日大雪，巷口赶马车的人也多了起来，根本不用费心力去找。

看着宋嘉盈上了马车后，祝陈愿一手拢着自己的袄裙，一手撑着伞，在雪中漫步，往食店赶去。

雪天地滑路难走，得万分小心，明明平时不长的路，她也磨蹭了好半天才到，等她到时，叶大娘早早等在门口，看见她，满是皱纹的脸上扬起笑容来。

“小娘子来了，慢点走，我想着雪天地不好走，等会儿出门太迟在路上耽误工夫，才早早出门，我来的有些早了。”

祝陈愿开锁后，叶大娘在她后面说着原因。

“是我光顾着脚下，却没注意，走岔道了。大娘，我们烧点水，灌两个汤婆子，暖暖手先。”

她露在外头的手都冻着通红，风拍在她的脸上，鼻子也泛着红意，只差没流鼻涕。

立春前后最难熬，年前好歹还有日头，可现下还有风雪，就算是待在屋子里，要是不升地炉和火盆，那冷意会直钻到骨头缝里去。

捧上热乎乎的汤婆子，围在火盆旁，祝陈愿才感觉僵硬麻木的手逐渐回暖。

今天的晚食要做梅花汤饼，叶大娘看暂时也帮不上忙，自己提着一把扫帚就去外头的院子扫雪去了，总不能让食客踩着厚厚的积雪进来。

做梅花汤饼得用到老母鸡，昨天她顺带买了几只，毛都退得十分干净。

祝陈愿拿了一把比她脸都还大的砍骨刀，紧握在手里，顺着脊背剁成两半，鸡爪、脖颈、翅膀一个个部位都被扔进锅中，放入姜片去腥焯水。

汴京城的梅花落得很早，白梅更是少见，不过她惯常去采买菜蔬的贺家有门路，他那里还有几袋子新鲜的白梅。

白梅放到清水里浸泡，祝陈愿小心地洗去白梅上头落的尘渍，换到另一个盆中，往里面倒入一半的开水，加入檀香粉，留着它在盆中浸泡半个时辰。

祝陈愿冷得受不了，将手放在火盆里烤上一会儿，手要是僵硬的放不开，那和面时手感也会差上一些。

冷天和面，得在灶头上有火气的地方，那里温热，面会醒得快一些。

和面也算是祝陈愿的看家本领之一，做什么吃食活什么面，要烤得和要煮的就不能和成一样的，不然吃起来便是旁人都没有察觉，祝陈愿都过不了自己心里这一关。

她刚学厨时，因为手软没劲，想着面反正和成团就行，根本不关心和的到不到位，太婆也没有因此骂她，只是又自己上手和面，让她尝尝两者的区别。

她做得硬而实，入水煮后，只吃第一根时还好，虽然觉得梗在喉咙噎得慌，但尝了祖母做的面后，筋道又软滑。

她也不敢再偷懒，以至于现在她和的面已经跟太婆几十年的手艺不相上下，大家都说她的聪明劲三分在书上，七分在厨上。

一边端起浸泡白梅的木盆，倒在极细的布上过滤残渣，只留下里面的汁，往白面里分几次倒入这个汁，再上手把味道揉进面团里。

面团和到软硬适中后，盖上盖子醒。

她背对着厨房，听得紧闭的门出吱呀一声，还以为是叶大娘扫完雪回来了，也没转过身，只是嘴上喊着，“大娘，你回来得正好，给我看看灶膛里的火，加点柴火。”

“叶大娘还在外头扫雪呢，我思来想去，还是得来食店看看。”

陈欢关上门，拂去身上落的雪，回着祝陈愿的话，又开口，“可别碰冷水，不然你来小日子时又得疼上好几天，还有没洗的菜吗，我给你洗。

要不再招个手脚伶俐的小丫头来，帮着洗菜生活，干点活计，不然没得我和你爹的帮衬，就你们两个得忙到什么时候去。”

陈欢的话不无道理，之前两年生意也算中规中矩，几人也能忙得过来，可今年才刚开门，食客就猛得多起来，这几天人手都不够用。

可祝陈愿也想找，可现在找个合心意的帮手，真是打着灯笼都找不到一个。

祝陈愿表示会赶紧找人过来，陈欢才不再说这件事。

等到面醒好，祝陈愿揪出一团，用擀面杖擀成薄薄的一层，为了避免粘连，她又取了一点白面拍在面饼上，折叠起来，用刻好的梅花印子按在面上，出来两朵小巧五瓣梅花。

“岁岁要不我烧一锅热水，倒在桶里，给外头过路的行客分一碗，不顶饱，暖暖身子也好。”

陈欢倒不是烂善心，只收刚才她从外头走来时，食店汴河前还有顶着风雪在那里扛货的役夫，衣服单薄打着补丁，还有岸边卖货的老人，光是瞧着就觉得赚点银子养家糊口极为不易。