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许凡凡也在慢慢的品尝着,“笋子不止要焯一下水,如果用来炒还要油水多!”
“油焖春笋也很好吃!”
“现在正是吃笋子的季节,咱们可以变着花样做。”
小兰吃得根本停不下来,“可惜笋子挖回来了放久了也会老。”
“还是新鲜的好吃!”
许凡凡灵光一闪,“可以泡酸笋呀!”
“家里罐子多,可以泡多一些,吃起来还开胃!”
小兰听后眼神亮了亮,“那我们吃完饭就开始泡?”
许凡凡觉得也行,两人开始分工合作!
小兰去把罐子拿出来洗干净,她去烧开水。
到厨房看见刚刚炒了菜的锅开始愁,这锅里的油不好清洗啊。
泡笋子用的水是绝对不能有油的。
许凡凡想了各种办法,洗了好几遍,才把锅给洗干净。
把水烧上后,开始准备放在罐子里的调料,生姜,干辣椒,花椒,盐!
把春笋和生姜洗干净,拿到院子里把表面的水分晾干。
许凡凡是按照老家泡菜的方法做的,这样泡的好处是几天后就可以吃。
而且,她也不会其他的泡法。
水开后放入干辣椒,花椒,盐,继续烧火,把调料的味道给煮出来。
许凡凡把笋子切成薄片,水彻底的凉了以后倒进罐子里,把切好的笋子和生姜放进去。
泡笋子就做好啦。
小兰盯着锅里已经变了颜色的水,“凡凡姐,你在水里放了这么多东西呀!”
“这泡出来能好吃吗?”
许凡凡知道各个地方泡法都不一样,“罐子还多着呢,你也可以用自己的方法泡一些。”
“等我把水泡完后,再重新烧一锅开水!”
...
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