倍福文学

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第37章 一道名菜（第3页）

“什么好吃的？你先说清楚。”

桃花急忙说道。

“秦雷他们上山打了一只山猪回来，晚上有肉吃，正好我给你做点新鲜的东西吃。”

李长生嘿嘿笑道。

“真的？”

桃花惊讶道。

“当然是真的，快点吧，他们正在杀猪呢。”

李长生说了一声就转身走了。

桃花将信将疑，不过还是回到家里抱出来一个小坛子，朝李长生家里走去，一到这里，果然看到秦雷的手下正在处理猎物。

一院子的野味足足有好几十只，最大的就是那只山猪，估摸着得过两百斤了。

而李长生此时已经出现在老村长家里了，他让老村长叫了几个人，去自己家里拿猎物，分给大家。

老村长欣然前往。

不多时，一院子的野味就只是剩下半只山猪，几只野兔，还有几只野鸡了。

“你说的新鲜吃法是什么？赶紧的吧！”

秦雷等不及了，要不是李长生拦着，他早就切肉开始烧烤了。

其实这个时代，吃东西主要还是烤，要么就是水煮，完全没有技术含量。

你想，烤的东西再好吃，天天都吃的话也是会腻的吧，再说水煮，除了盐巴完全没有其他调料，虽说原汁原味，但是偶尔吃吃还行，天天这么吃，谁受得了。

李长生也是偶然见到桃花会做酱，而且他尝过，和前世的酱油有点相似，今天正好有猪肉，一道前世经典名菜就在他的脑海中诞生了。

“急什么？”

李长生白了他一眼，然后就开始准备。

考虑到这些家伙都是大胃王，所以李长生一次性准备了大概十斤肉，十斤土豆，让大家动手帮忙把土豆去皮，切块，然后放在水里备用。

猪肉同样切成了方块，三厘米见方，清水浸泡，洗净血沫，稍微晾干备用。

山猪肉的品质没的说，肥瘦相间，是最完美的肉中五花。

随后，起火，烧锅，拿出珍藏的植物油，入锅加热。

可惜的是没有葱姜，要不然更完美。

油烧热之后，倒入肉块，迅翻炒，一股浓香味顿时传了出来。

待到猪肉全部变色之后加入大酱上色，待上色均匀之后，稍加翻炒，加入清水，保持水刚刚没过猪肉的样子，然后盖上锅盖，大火猛攻。

不多时，汤汁沸腾，改小火慢炖。

这时候，李长生才算是腾出手来，这才现外面的几个人，包括老村长和桃花嫂子全都楞在了原地。