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用它来烹茶,茶味会轻爽而甘甜。
这品茶先要深谙茶之一道。
我朝有十大名茶:洞庭碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、
黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、庐山云雾茶、安溪铁观音。
先要了解清楚茶的产地是什么地方。
其次要懂黑茶,是绿茶、红茶还是白茶。
茶的种类不同,茶性也是不同的……
茶叶属性也存在好大的区别。
新茶的时候口感涩感甚重。
此时茶性较寒。
经过一段时间的妥善陈放之后,
饼面颜色由绿转褐,香气、滋味、口感会进一步提升。
茶水烹出来之后口性纯和甘甜……”
“茶叶又分为了普品,精品,上品,珍品,极品,孤品,绝品,仙品,及遗品九个层级……”
“学会善品,一杯细细喝之是为品,
一口喝掉两杯即是为解渴的蠢物,
三杯接连不断便是牛饮骡饮了……”
“要想冲一壶好茶,水,也是非常重要的。
烹茶选的水,主要看水是不是纯净,
选灵泉水,一般比较难得。
其次是雪水,陈年雪水。
又其次为露水,又有晨露、夜露,三月露,秋露之分。
最后是雨水、井水、及一般的泉水……”
“还有,茶具,这碧玉杯,也是非常重要的配对……”
贾玉京听的一愣一愣,不由咋舌:“妙玉姐姐,我没有想过,喝一个茶,那么多学问……”
“各人有各人的精专,玉京弟弟,你也不必自贬……”
“唔,妙玉姐姐,虽然说我不懂茶道,但我见你喜欢喝绿茶,绿茶寒伤胃,吃了肥腻肉肉再喝一杯,可以去滞,但是你身体寒质,不合适的……”
“不合适?如此,我喝什么?”
“红茶,性温,最合适不过……”
“好,我以后改为喝红茶……”
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