倍福文学

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第 20 章（第1页）

扬扬虽然描述的不是很准确，但是不妨碍苏井南的判断。

他知道伊荔定是遭了些委屈。

只看她不交代一句便突然消失的样子，苏井南便了然于心了。

进了厨房的伊荔，心情便好了许多。

厨房里堆满了她早上从海边捡回来的黄蛤、生蚝、黄螺、以及其他各种贝类；当然，还有两只大鱼正扔在水池里，等待处理。

被食物包围的满足感与幸福感驱散了早上的不愉快。

挽起袖子，伊荔就准备开始干活了。

先将各种贝壳分类，用大盆小碗装起来。

这些贝壳大多肚子里带着沙子，必须要养一养，吐了沙子才能吃的。

伊荔在海边时，已经顺手存了海水在空间里，因此，很轻松便搞定了这些东西。

但是数量最大且最难养的黄蛤装了两大盆，因为没有增氧工具，先放在一旁，等下午找段明西做了小水车后再养不迟。

接下来就要处理这两只大鱼和那些生蚝了。

那鲈鱼和大黄鱼的个头都不小，一只至少有三斤重。伊荔从小跟在父亲身边打下手，学了点厨艺，这么大的鱼拿回来，除了让她感到费劲些外，倒没觉得有什么难的。

先，用左手按住鱼头，鱼尾朝着右手方向，右手拿刀，逆向刮鱼鳞。然后剪开肚子，去掉鱼鳃和内脏后，将一只鱼切分成三份。

头尾算一份，中间算两份。

头尾部分打算拿来炖汤，中间部分切一半生煎，切一半清蒸，风味各不同。

一次吃不了这么多鱼。留了鲈鱼的头尾和大黄鱼的身体，准备用来中午吃，其他四份都放到冰冻层里面去。

处理完鱼，该轮到生蚝了。

生蚝大小均匀，伊荔在捡的时候，有特意挑选了一下，选择了大概半个巴掌大小的。

互相吸抱在一起的生蚝像是一块块石头，主要是寄生在生蚝表壳的藤壶科小生物互相吸附着。

伊荔拿着小刀，将一粒粒生蚝先分开了来。

但是因为没有专门开生蚝的工具，她找了厨房的小刀，摆弄了许久，才撬开十几个，这种撬法实在太费劲。

待忙完这些，收拾完毕，已经日渐午时，该做午饭了。

伊荔往煲锅里下了小米粥，调好时间后，就着手做菜。

今日菜色实在丰富，有生蚝，还有鱼，还有各种贝壳海螺，可以大显身手了。

其实，不管她显不显，这屋里的两个人，总是那么捧场给面儿的。

她在捡生蚝的时候，就想好了，先做一道清蒸蒜蓉生蚝。

先，剥半碗蒜头，全部打成蒜末，然后将一半的蒜末放在油锅里煸炒一下，炒出香味后装起来，和未炒过的蒜末混合在一起，备用。

其次，将撬开了壳的生蚝去一半壳，留一半壳，留的壳需洗干净，将蚝肉放进壳里，装在盘子里，一个个摆好。

接着，分别往肉里加一点生抽、盐、味精、耗油、料酒，然后铺上满满一层的混合蒜末，将蚝肉彻底掩盖。

上蒸箱，定时十分钟。