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123 地狱厨房一（第10页）

戈登意有所指地说道。

“是的，主厨”

对这个问题，每个人都是毫不犹豫的。

“很好，这就是我想对你们说的”

当戈登这么说的时候，他身后的那面墙后却忽然爆出一阵火花与粉尘，缓缓地向他倒去

“哦天哪”

不止一个参赛者用手捂住了嘴，但戈登却丝毫没有躲避的意思

看到主厨自信满满的样子，选手们也没有不识相地上去“抢救”

主厨，只是紧张地看着主持站在高墙下，被高墙狠狠拍到

并没有。

高墙中间贴的那个地狱厨房o是纸糊的，那一块后面根本就是空的，主厨站的位置也是事先规划好的。也就是说，主厨根本不会被墙砸到，他不过是用头顶破了一层纸而已。纸张上的短时间重力加度，根本不会伤人。

但重点不是这个，而是站在主厨身后的、原来那面墙后面的观众

“欢迎来到地狱厨房”

在观众们的欢呼中，戈登笑着对选手们说道，“和以前一样，你们18人里有9男9女，正好组成女子红队和男子蓝队。现在，进去吧。四十五分钟，完成你们的个人特色料理，这就是你们的第一轮团队挑战赛”

戈登话音刚落，选手们立刻争先恐后地向地狱厨房冲去

天知道，时间和食材可是有限的

跑得越快，越能拿到好的材料，越能尽快开始他们的制作进程

伊莉在女生中跑得已经是快的了，但和天生有体能优势的男选手们相比，还是有差距的。

于是，她只能眼睁睁地看着别人拿走了那块宝贵的菲力牛排，而她拿到了一块还算不错的肋眼牛排它的肉质是仅次于菲力的嫩，而且中间有一块动人的牛油脂肪，处理得当的话会肉香四溢，而且不会轻易飘散。因为那是肉质内部自带的油脂融化产生的香气，而不是后天的烹饪中染上的。可以说，大理石纹是肋眼牛排的象征，而那块脂肪，则是它的精髓

确定了主要食材后，伊莉又快挑拣好了她想要的配菜，横跨中西餐的万能蘑菇，用来丰富颜色和营养的小西红柿、芦笋和土豆泥，以及她一眼就看中的内比奥罗葡萄酒。

事实上，在看到内比奥罗的时候，伊莉的脑子里浮现出的就是意菜，意菜，意菜世界上，只有普罗萨克葡萄酒比内比奥罗更配意大利菜了。而要做意菜，又怎么能少的了罗勒呢这种香草之于意大利菜，就像辣椒之于中式川菜，是这一菜系的精华

要做一盘完整的主食，四十五分钟的时间其实很紧张，必须要有全然的专注和细心，才能完美无瑕地完成一道菜品。这种时候，伊莉已经完全听不见观众们的讨论与欢呼声了，她全身心地投入在自己的烹饪中，想要给主厨留下一个尽可能好的第一印象

她先用盐、胡椒、罗勒粉轻轻拍打着牛排，让调料的味道完全渗入牛排中，稍许腌渍下，然后开始处理她的配菜土豆去皮，煮熟，蘑菇、芦笋和小西红柿洗净，芦笋、蘑菇一一切好。其中，小西红柿上面的绿蒂不用摘掉，保留就好，这看上去会更自然，然后在上方开一到小口，塞入一小片芝士，将几颗西红柿放入烤箱，待烤；

全部准备妥当后，边上的平底锅也加热好了，清汪汪的油在锅中滋滋作响这是牛排可以下锅的暗示了用厨房纸小心地吸掉牛排上的多余水分，将牛排轻轻放入锅中，伴随着滋啦一声，淡淡的肉香立刻在油锅上方散开。

牛肉开煎的时候，与它最重要最匹配的红酒酱也要开始制作了。

黄油在油锅里化开，放入干葱和蒜瓣炒香，捞起，用搅拌机打碎成粉；与此同时，锅中倒入葡萄酒、面粉和处理好的葱蒜粉，大火翻炒；又放入基础汁伊莉偏爱的是番茄酱，这不但与配菜呼应，而且颜色上也和葡萄酒很合得来，再加上同样打成粉的其他香料，比如月桂叶、百里香等，再加适量的盐，让这些丰富的味道慢慢融合

等待酱料制作的时候，伊莉又计算着时间，有条不紊地将牛肉翻面，一边监督着它不能煮老，一边将煮好的土豆捞出，打成泥，搅碎所有颗粒，过筛，加入黄油和牛奶，以及盐、糖、黑胡椒等其他调料，放在边上待装盘用；边上的平底锅也要用上了，切成段的芦笋被放入油锅中，煎熟，蘑菇，煎熟。烤箱也要打开，设定好时间，让小西红柿烤到表皮开始皱起，就是它最可口的时候了微酸微甜，有种介于蔬菜与水果之间的特殊芳香

个人特色菜是每期地狱厨房的第一轮固定比赛，做过全然准备的伊莉绝不会在这场比赛里失手。哪怕她要做的工作很多，但这些工序她每一步都了然在心，从腌制、洗净、切菜、下锅、开烤，每一步都忙中有序，丝毫不错。

和伊莉同在紧张比赛中的其他厨师可能感觉不到，但观众们却能清楚地看到，谁是手忙脚乱的，谁是井井有条的。而这个对于厨师来说，可能过于漂亮的女孩这次伊莉没花费积分下调长相，那是无用的浪费却是所有选手中最有条理的之一了。

她的目光一眨不眨地看着她的料理台，动作如行云流水般自然流畅拍打牛排的动作非常轻快，仿佛自有节奏一般，让她手里的牛排也显得生动起来；当牛排滋啦一声下锅时，她掂着锅、让热油均匀环绕着牛排的样子也显得轻巧自如；制作酱料时，那让一般人眼花缭乱的步骤，在她手中也变得极有规律，让人几乎不愿转开视线

食物的香气从她的锅子里氤氲而起，无数观众忍不住咽了咽口水。

至于是为了锅中佳肴，还是为了正在做菜的佳人，这就仁者见仁、智者见智了。

“各位，抓紧时间了”

戈登在旁边提醒了一下。

被观众们集体流口水的伊莉也将食物差不多也全部准备好了，她用一次性叉子挨个尝过、确定没有问题后，紧的心弦才稍微放松。接下来只要完成摆盘就可以了。

白色镶着金丝边的简洁骨瓷盘中，芦笋、蘑菇、土豆泥垫在下方，煎好的肋眼牛排放在上方，边上缀着两颗可爱的番茄，牛排上还缀着几朵绿色的甜罗勒叶。圆盘边上，伊莉把做好的葡萄酒酱小心地倒入小白瓷盏里，放到盘子的边上。

“她专注的样子太美了”

看着对方小心翼翼地盛起菜肴、做最后的精美点缀时，一个男性观众忍不住对他身边的朋友说道。当然，即使在说话中，他的目光也没有离开她。

“要看美女去看全美模”

他的朋友不耐烦地对他挥挥手，“这里是地狱厨房”