倍福文学

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第262章 榨油（第1页）

第二天，十里八乡组织了一些劳力，来到黑河村城墙边，开始挖山。

黑河村村民出来看了会儿热闹就回去了，不是他们不想帮忙，实在是他们自己也很忙。

转眼过了十多天，村口的那座山被挖出了一块空地，足够建一所学堂了。

不过由于油菜成熟了，十里八乡的都先回去收油菜了。

黑河村也在收油菜，村民们拿着镰刀在田里忙活着，全村到处都是一副热闹繁忙的景象。

叶家的油菜地里，叶家三兄弟手中的镰刀刷刷挥舞着，叶言平干得飞快，油菜杆很快就倒下一大片。

「大伙儿趁着天气好加油干！再过十天半个月就能吃上香喷喷的新油了！」

里正站在田埂上，满是皱纹的脸上露出满足的笑。

村民们笑道:「知道了知道了！」

「我们镰刀都快冒火星子了！」

收割好的油菜杆整整齐齐地摆在田里，把油菜豆荚晒黄晒干后，就可以脱粒了。

十来天后，油菜杆全部晒黄了，村民们扛起家里的大竹席子铺在田里，将晒黄的油菜杆轻手轻脚地放到垫子上。

然后扬起连杆一顿拍打，噼里啪啦，果荚裂开，油菜籽滚落到垫子上。

油菜籽被收集起来运回家里，弄干净里面的杂物后，进行炒制。

这种活一般都是由经验丰富的老人来做，因为炒制的时间很有讲究，过生或者过熟都会影响出油率。

油菜籽炒好后，放到石磨里碾成粉末。

到了这一步，就需要上火蒸了。

黑河村祠堂旁有一间榨油坊，专门给全村榨油用的。

村民们从自家搬来柴禾，在油坊外面的炉灶里烧火，将碾磨好油菜籽放在锅里蒸。

待蒸汽热乎乎腾出后，将菜籽倒进放着稻穗的铁圈中压实，做成一块一块的油菜籽饼。

这一步至关重要，做好的油菜籽饼一定要趁着温度高进行榨制，这样出油率才高。

这就是村民们不在家里蒸油菜籽的原因，在家里蒸热再送过来榨油，油菜籽早就冷了。

今天上午轮到叶家榨油，叶言平几个正忙着将热的油菜籽放进圆形铁圈中压实。

小团子吧嗒吧嗒跑进榨油坊里，只见靠墙的位置横放着一根三四个大人合抱都抱不过来的巨大木头，木头中间掏空成一个四四方方的凹槽。

房子中间的梁柱上吊着一根实心的大木桩，不知道是用来干啥的。

「闺女，看爹爹放铁饼咯！」

叶言平将油菜籽饼一块一块有序地竖放在木头中间的凹槽里，再插上不少木楔子固定住。

「嘚嘚，颜后呢？油油肿么粗来？」

小团子看得目不转睛，原来这就是古法榨油，挺有意思哒！

「闺女看着！」

叶言平耐心地指着吊在横梁上的大木桩，「用这几百斤重的大木头去敲木楔子，木楔子越敲越紧，这油就慢慢榨出来了！」

「窝鸡道呐！」

小九儿哒哒哒跑到大木桩后，小手一挥，空间里的力量推动大木桩向木楔子撞去。

「咚！」

一声巨响，所有的木楔子全部敲进凹槽里。

清亮的油沿着凹槽流进下面的木桶里，一股菜籽油的香味顿时弥漫开来。

「闺女你……」叶言平惊得说不出话来。

即便是他，也做不到一下敲进所有的木楔子。