倍福文学

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第175章 肉干（第1页）

松花皮蛋石榴交给了大房人，这咸鸭蛋不费事，她想了想，还是自家动手做。

从老宅回来，石榴将特意留出来的鸭蛋给清洗出来，晚上不用做作坊工人们的饭，宋氏和李香梨便也来帮忙。

将鸭蛋洗干净，再将土坛子也给洗干净，都放在通风处晾干水份。

做完这些，天也黑了下来，咸鸭蛋也就明儿早起再接着做了。

宋氏点了厨房的灯，麻溜的和了面团，打算今晚上扯面条吃。

等面条煮好，一家人就坐在厨房里，就着油光，吃上了疲累一整日的晚饭。

白日里大家都忙，也只晚饭这会儿，坐在一起都能好好的说说话。

当然，最少不了的就是李继和他们都要问一问李荣樟在学堂里的事了。

上了几天学堂，李荣樟整个人眉眼间都是容光焕发的，嘴里直道：“先生好，同窗也都好！三字经我已经能背下一半啦！”

看得出来，他在学堂里适应得很好，也的确很喜欢读书。

李继和和宋氏就不由欣慰起来，转头又说起今儿收到礼物的事。

“我细看了才晓得，这副头面这么多件首饰呢，又是镯子又是耳环簪子的，那得多少银钱？”

宋氏咋舌道。

石榴就道：“不贵，就七两银钱，赶明儿挣多了钱，再给娘你买金头面，那一套金光闪闪的，戴在头上还好看呢！”

宋氏一听七两银子，再一算牛的银钱，那闺女她们一人都没少凑银钱吧？手里还能有个啥？

这么一想，嘴里也不由说了出来。

石榴便即笑应道：“手里是不剩个啥了，我想着为了咱们往后能随时想买啥都能买，咱们也按月算工钱吧！一人每个月发一两吊钱咋样？”

说着，朝李荣樟看了一眼，“当然，樟哥儿是没有这么多的，就给你二钱零花吧！”

李荣樟一点意见都没有，他现每天在学堂上学，都没帮上家里的忙，给他二钱都是多的了。

宋氏听着闺女这番安排，也没意见，闺女有主意，这些生意都是闺女铺排开来的，说个老实话，钱都是闺女挣的，他们就是搭把手而已，这银钱，就是闺女全拿去用了，她都没话说。

当然，当娘的也不能看着闺女败家，把钱全嚯嚯了，所以银子她收着，闺女想咋用，只要章程没问题，她都没意见。

是以，这每人一个月发两吊钱工钱的事也就这么说定了，石榴大手一挥，直接表示那就从十五开始算呗！

第二日起来，吃了早饭，石榴就带着李香梨继续忙活起来。

晾干水分的鸭蛋整齐摆放入土套坛子里，倒入白酒腌上，

然后给锅里倒满一锅水，放入花椒粒，烧大火煮开后，将盐巴倒入开水中，用筷子搅拌至溶化，撇掉花椒粒，待盐水完全冷却后，倒入土坛中，将里头的鸭蛋都淹没住。

最后密封坛口，放置在通风处，等它腌制着，腌制个二十天左右再看。

一天下来，石榴姐妹俩将洗过的鸭蛋都给做上，足足做了好几大坛子的。

转日一早石榴又去了肉松作坊。

肉松作坊早已是里头全炒，外头煮肉的流程，十口锅二十个人歇人不歇锅的，一天从上工开始就不间断的炒制着肉松，一口锅每天最少都能炒制出十二包的肉松，十口锅也就是一百二十包。

要炒这么些肉松，也就意味着每天都至少需要一千五百斤的猪瘦肉。