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104食神27求全订（第2页）

客动手下厨，二来怕独孤策手艺不行，做出的早点不合场主胃口。到时候场主必不会责怪独孤公子，他这个大师傅怕是就得代为受过了。

独孤策也不解释，只笑道“麻烦师傅为我取一袋粟米，一包生面粉来。”

“粟米”

大师傅不解，问道“粟米口感粗糙扎嘴，场主向来是不吃的。面粉的话，这里就有好的面，公子为何还要生面粉”

独孤策这下得解释一番了“我要做的早点，须得用死面未酵的面做皮。好的面，反而不合用。至于粟米，之所以粗糙扎嘴，只因脱壳未净，有谷壳残留，口感才会不好。本公子自有特别的脱壳办法，师傅只需帮我取来便是。”

大师傅拗不过他，照他吩咐，将生面粉、粟米取来了。

独孤策又吩咐大师傅为他备下鲜羊肉、羊大骨、鲜鱼、猪皮、子母油、小磨香油、黄酒、甜面酱、白糖、紫菜等食材、佐料。

大师傅照他吩咐，取食材时，独孤策亲自动手，为脱壳不彻底的粟米二次脱壳。

粟米就是小米，自夏朝以前，就是中原大地炎黄子民的主食。到隋时，仍然是民间的主粮。但自小麦、稻米兴起后，富贵人家的餐桌上，便渐渐没有了小米的地位。

其中最大原因，就在于小米吃起来粗糙扎嘴，口感远不及面粉、大米。

而小米之所以口感不好，则是因为脱壳技术不过关。

一粒小米，直径不过一毫米，以隋时的技术，真没办法将如此细小的米粒脱壳干净。以至于米粒之上，常残留大量谷壳，导致口感不行。

但这难不倒独孤策。

他拿起装着小米的麻布口袋，在袋子上轻轻拍了两掌。随后便将小米倒进锅里，用水一漂，就见水面上，漂满了一层细碎的谷壳。

倒去谷壳，再漂洗两遍，锅中小米，便粒粒澄黄，

颗颗干净，不见一丝谷壳残留。

大师傅看得目瞪口呆，全没有想到，武功居然还有这种用途，居然还能给谷子脱壳

独孤策的表演还在继续。

他将小米炖上，小火慢熬，之后开始和生面。和面时，他双手时轻时重，时快时慢，时而揉制，时而抓捏，时而拍打，分明是一套擒拿掌法。

那面团在他手中不断变幻形态，不进挤出一些杂质，被他随手挥去。揉了足足一刻钟，面团体积赫然缩小了五分之一，变得筋道透亮，一看就让人食指大动。

备好了面，独孤策又开始制馅。

他先将大量的羊大骨、鲜鱼、猪皮及姜、葱等佐料放入大锅，以熬制胶冻。

因时间有限，又没有高压锅，独孤策便一手按住锅盖，另一只手放到锅底，隔着尺半距离功一催，锅底顿时热浪滚滚，锅中水很快便沸了，大量蒸汽冒出，企图冲开锅盖，却被他一手压制。

只片刻，锅中便散出诱人异香，令人食指大动，暗咽唾沫。

此时此刻，不但这大师傅目瞪口呆，其他注意到独孤策下厨的厨师、杂役们，也情不自禁地放下了手头的事，呆呆地看着他施为。

“内家真气，还能这么用啊用来催火太奢侈了吧”

“难以想象难以置信”

“难道以后做厨师，还得有一身雄厚的内力不成”