倍福文学

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第326章 送料酒（第1页）

有了这么一个小插曲，顾安勋这一天的心情都是十分好的。

甚至在干活累了的时候，他都会看上一眼自己的手腕。

还别说，那简洁毫无装饰的五色手链，还挺适合他戴的。

美观，大方。

……

五月节只吃个鸡蛋和粽子，还是未免单调了些。

中午的时候，沈易遥就又开始炖肉了。

那香味儿却不再是她独一家。

临近的几家，也都袅袅升烟，肉香四溢。

尤其是王家，让沈易遥很惊讶。

没想到王婶子竟然又抓了只兔子。

看来她教过她哪里是安全的之后，王婶子比王叔儿强多了。

竟然真的可以自己独立，还能靠着自己的本事吃上肉了。

沈易遥笑了笑。

今天，她要炖酸菜，做东坡肉！

做东坡肉需要用到料酒。

之前她一直用椒盐混着散白替代，做其他的都还可以，但放在东坡肉里，味道的差异就会很明显了。

所以，在动手做东坡肉之前，先，她要把料酒先调制出来。

沈易遥特意去镇上买了黄酒和白酒回来。

取花椒和大料洗净，入锅，加水，放姜片。

水开后放黄酒、白酒、白糖，再熬煮十多分钟，香味浓郁的料酒就做好了。

等料酒放凉，去渣装瓶就可以用了。

料酒，是专门用来烹饪所用的酒，在我国已有上千年的历史，比其他国家使用更早。

料酒主要用于去腥提鲜，解腻温寒，大多数的菜品都适合加上少许提味。

沈易遥一次性做了十瓶料酒。

一瓶放在明面上备用，两瓶打算给干娘送去，剩下的都被她收了起来。

料酒做好了，沈易遥取出上好的五花肋条肉来。