倍福文学

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第四十五章 腌菜（第1页）

第二天天亮，周舟也睁开了眼睛，她觉得她自己可以更容易的捕捉到清晨的紫气了。

这一现让周舟兴奋起来，这意味着她可以很高效的在清晨时吸收灵气，加修炼。

早上的周舟直接用新买的厨具蒸了五大笼屉的大肉包子，足足有一百多个，周舟收起来装进空的箱子里，贴上馅料的标签。

最近周舟在公共场合不方便的时候就在空间里用意识干活，不是在和面，就是剁包子馅，毕竟十一月的主题就是做包子。

周舟目前做了有纯猪肉馅，纯牛肉馅的肉馅包子，还有海胆馅、青椒大虾馅、龙虾馅的海鲜包子。

周舟表示等下个月，自己的主题就换成包饺子，第一个饺子馅绝对是鲅鱼饺子，她已经学了好久了。

开着买来的货车，周舟到市场开始采购，目前只有粮食限购，蔬菜和肉类还是不限购的。

周舟买了一吨的大白菜和级多的调料，表明自己回去要做腌酸菜和辣白菜，周舟为此还专门买了四台泡菜冰箱放在后厨房。

除了大白菜之外，周舟还买了好多的大白萝卜和青红辣椒，也做腌菜的配料。

拉货卸货到院子里，周舟又开着车回去买了二十只杀好的鸡和二十只杀好的鸭子，还有两头收拾好的猪。

不过周舟这么做也不算打眼，毕竟大家都在积极的屯粮食，周舟这么做也正常。

不过郭奶奶和郭嫂子看到的时候还是惊讶了一下，不过也没说什么，就教周舟怎么做这些东西了。

腌酸菜是一门学问，腌酸菜时用到的菜板，刀和盆之类的都不要沾上生水和油，要不然腌出来的酸菜容易烂。

白菜用凉白开水洗，去掉老叶和根部不要，然后把嫩的白菜帮掰下来，太厚的白菜帮用刀在中间片一下。

可以整片腌制，也可以切丝腌制，周舟选择一个小坛子切丝腌制，这样一个月就可以吃，其他的都是用大缸腌制，堆放在厨房食材间里。

至于泡菜的做法，周舟用四川泡菜做法腌制各种常见的蔬菜，比如姜、豇豆、辣椒、各种萝卜等等。

其中需要干净的坛子加干净的水，加干净新鲜的菜，还要用花椒、辣椒、盐、冰糖、姜，粮食等。

水烧开放凉、在坛子里放冰糖、盐、姜、菜、花椒、辣椒，加水，在差不多距离坛子口一指长的地方时候，加酒倒满。

采购完两家粮食限购额度的周舟和郭奶奶还有郭嫂子一起忙的不亦乐乎，周舟也很快就学会了。

回到自己家的周舟很快就用意识处理好了今天买回来的蔬菜，等到晚上的时候就开始用意识整理空间的菜地了。

今天在菜市场逛的时候，周舟就在几块土地上种上了菜市场里面有的菜，然后做了标记。

这样以后拿出来吃的时候也不用担心太引人注意。

在空间里的小吃一条街周舟给自己做了一个冬阴功方便面，然后满足的上了炕休息。

明天周舟还要帮两家去镇上采购，然后回来去跟郭奶奶学腌肉，所以周舟很是期待明天。