倍福文学

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第32章 豆米火锅（第2页）

大约煮半个小时之后吧肉片捞起来。

锅热放油润锅，然后把事先煮好的豆米倒进去翻炒，可以用锅铲把豆米碾一碾，豆米碾碎后吃起来面面的，配上腊肉，简直绝配。

加盐调味，把煮豆米的汤倒进锅里，水开后放腊肉继续煮。

这时候的腊肉豆米已经可以吃了。

火锅煮到后面，汤越来越少，但是味道也会更美味。

最最关键的是，这个吃法就很方便，想吃什么都可以加进去一起煮。

而且不辣的豆米火锅也好吃，大人小孩都喜欢。

江林的厨艺只能说一般，但是架不住一大一小都没吃过这种火锅，吃个新奇，都很给面子的吃了好多。

木绵绵吃到好吃的，眼睛都亮了。

要不是她人小够不到锅，都不用喊人帮忙。

伸手看了自己和火锅的距离，只能开口让木照给她捞菜。

江林选的这块腊肉是肥瘦相间的带皮腊肉，肥瘦三七分，是很漂亮的五花肉。

煮久了的腊肉，里面的油脂都煮出来了，吃起来特别香，还不会腻。

腊肉有股特别的味道，是新鲜猪肉没有的，是经过烟火熏烤之后的独特滋味。

“腊肉好吃。豆米也好吃，菜菜也好吃。”

别看木绵绵小朋友看起来不胖，她可是不折不扣的肉食动物，蔬菜虽然也吃，但不是她的最爱。

今天在江林这里吃到的蔬菜，她觉得好像蔬菜也挺好吃的。

“嗯，好吃。”

木照虽然没有说很多赞美的话，但从他动筷子的频率，以及他脸上的神情，都能让人很直观的感受到他的满意。

为了照顾小朋友，菜里一颗辣椒都没放。

江林就做了两碗辣椒蘸水。

辣椒面是江林专门在老家买了带过来的。

柴火胡辣椒。

有些东西，是出了产地就复制不了的美味。

江林是贵州人，从小到大吃过的辣椒各式各样。

以前他以为哪里的辣椒都一样。

出来上大学之后才知道，外面的辣椒跟他记忆里的辣椒味道根本就不一样。

还好现在快递行业发达，他可以让在老家的亲友帮忙买了寄过来。

一袋500g的柴火胡辣椒十五块钱，快递费另算。

不过江林还是觉得这快递费不能省。

赚钱就是为了提高生活质量，十块钱的快递费而已，又不是出不起。

要是觉得亏，一次多买两袋，反正密封好，保存一年的时间完全没问题啊。

小时候江林奶奶也会自制胡辣椒。

说起来也不是很难的工序。

干辣椒扔进燃烧过的柴火灰里，用火钳扒拉扒拉。

等能闻到辣椒呛鼻的味道，用手一捏辣椒就碎的程度，就可以把辣椒取出来了。

其实这么做出来的辣椒沾不了多少灰，用篮子或者手扒拉几下，就可以把辣椒放进容器里，捣成辣椒面，然后加入自己喜欢的调料，一碗辣椒蘸水就做好了。

小时候江林不懂事，看到奶奶这样做，还跑去跟江妈说，说他们吃的辣椒蘸水是奶奶从灰堆堆里刨出来的，当时惹得大家笑了一场。

江林都不知道那些长辈们怎么记性就那么好，现在回去都还能被长辈们挂在嘴边，一辈子的黑历史啊。