倍福文学

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第28章 糖葫芦生意（第2页）

赵丽华虽然嘴硬，但是该帮忙的时候，却很主动的接过她手里的背篓。

梁鸿明帮着做竹签和插糖葫芦的草垛子。

赵丽华淘洗山楂，擦干水分，一串串穿好，等着下锅。

梁歆甜则负责熬糖，这是制作糖葫芦的关键，一点也不能马虎。

小半碗白糖，一碗水，搅拌至糖融化，就可以开始熬了。

大火熬到它起大泡泡，然后成小泡泡，变得微黄的时候，糖就熬好了，锅里留一点点小火，让它保持温度就可以开始制作糖葫芦。

梁歆甜拿了一根竹签沾了一点糖泡沫，然后放在凉水里面一冰，尝了一口，嘎嘣脆，这就可以了。

赵丽华把穿好的一篮子山楂拿进来，观看梁歆甜做糖葫芦。

只见她把锅边稍微倾斜，让泡沫流到锅边，动作迅的拿起一串山楂，往泡沫里面一裹，一串晶莹剔透的糖葫芦就做好了，跟外面卖的一模一样。

接下来只需要放在案板上晾凉就可以。

赵丽华觉得很是神奇，没想到冰糖葫芦是这样做出来的。

“做的真好。”

梁鸿明夸道。

梁歆甜一边做一边解释：“爸妈，你们看啊，做糖葫芦的时候，动作要快，滚一遍就出来，一层薄薄的糖衣，就很好看，吃起来也刚好。

注意只能蘸上面似流非流的泡沫，不能碰到里面的糖稀。

因为糖稀的温度很高，会烫坏山楂的表皮，加快化糖时间，不利于保存。”

“这里面还有这么多门道呢？你不说我们还真不懂这些。”

赵丽华见女儿制作成功，心里也轻松不少。

梁歆甜加快度把篮子里所有的山楂都做完，摆了满满一桌子的糖葫芦。

晾凉就可以拿起来了。

梁歆甜给父母一人拿了一串。

“尝尝吧！”

两人舍不得，只拿了一串，一人咬了一颗。

酸溜溜的山楂配上糖，味道中和的很好，一口下去，酸酸甜甜的，很好吃。

“好吃，这肯定能卖出去，甜甜，真有你的，妈服了。”