倍福文学

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第126章 不问自取（第1页）

“午饭做好了，先进屋吃饭！”

刘大力挥手叫他们去堂屋。

堂屋饭桌上摆放着热气腾腾的饭菜，有肉有蛋有鱼，十分丰盛，都是吴静秋姐妹俩爱吃的。

吃饭期间，刘家长辈们频频给姐妹俩夹菜。

吃到最后，姐妹俩说吃饱了，黄珍香叫她们去院子里坐着晒太阳消食。

吃罢了饭，刘青木四兄弟自觉包揽了洗碗收拾厨房的活儿。

暖阳当空照，吴静秋坐在板凳上晒着太阳，全身暖烘烘的，光刺得她微微眯眼。

刘家所处地势较高，即便是坐着，一抬眼就能看到对面的秀美山景，蓝天白云。

张云云王秀儿挨着坐在一条板凳上在刺绣，婆媳俩时而停下来交换互看绣活儿，说说笑笑聊天。

屋檐下，方小娟黄珍香刘老头三人新奇地围着在看木桶里的红虾，他们以前是知道红虾的，却不知道它们能吃，而是知它们在水田里泛滥起来，不仅破坏水田，钻洞漏水，庄稼的产量也不好。

是以，人们视红虾为害虫。

一家人坐在院子里聊天，商讨如何操办铺子的事情。

由于刘家是打算先卖熟食看看，可以不弄桌椅之类的，但锅碗瓢盆柴油调味料等物品是必须要添置的，还有就是最重要的食材。

上午刘大力刘二柱除了把铺子拾掇干净，把必需物品买了，还分头去集市上考察了一些摊主，比比性价比。

聊到后面，众人敲定好明天再去铺子准备准备，后天开业。

下午，吴静秋教黄珍香王秀儿她们芽菜，做豆腐。

刘青木刘青阳两兄弟去山上的溪里抓了些鱼回来，个头最大的两三斤，数量不多，只有三条，其余的个头小的有半篮子。

到了晚上，小条的鱼被吴静秋拿来过上些面粉，加了点盐和鲜香粉油炸，炸得酥酥脆脆的，连骨头细刺都是脆的。

至于大鱼，吴静秋把鱼肉鱼皮分开，鱼肉剁成蓉做成鱼丸，鱼皮切段焯水备用，本打算用来炒辣椒的，她切的时候看到鱼皮弹弹软软的，好奇的尝了一口，口感弹韧。

她第一时间想到这种状态的鱼皮放点盐就很好吃了。

这个想法让吴静秋灵光一闪，“对啊，可以简单调味，做成凉拌的。”

说干就干，吴静秋把鱼皮分成两部分，一部分炒，一部分放点盐醋和辣椒粉凉拌。

吃晚饭的时候，吴静秋先尝了炒鱼皮，可能是经过二次炒制，口感明显没有那么好了，味道是不错的。

凉拌鱼皮保持住了口感，味道酸辣，出奇的开胃爽口。

鱼丸凉拌鱼皮成为了今晚最受欢迎的两道菜。

虽然大家都极力说凉拌鱼皮做得很好吃，但吴静秋还想再改良改良，精进一下味道跟口感。

因为鱼皮是很常见的东西，刘家铺子一旦开始售卖，很快会冒出同类型的。

于是，第二天，一大早，刘青木刘青阳两兄弟再次上山，想尽办法搞了几条两三斤重的大鱼，吴静秋留在家里改良调试配方。

刘大力他们则是去了江尾镇，开业在即，还有一些所需物品需要补齐。

忙碌了大半天，吴静秋经过反复实验，总算参透出如何使得鱼皮的口感更为爽脆，一是火候，不宜煮太久，二是煮过的鱼皮需快降温，她想到把煮好的鱼皮放进凉白开里，效果果然显着。

接下来便是味道配方了，她把辣椒粉换成辣椒油，色泽红亮，椒香扑鼻，再在第一次做的基础上加入了适量鲜香粉，口味瞬间变得丰富起来了。

……

刘家铺子开业的这一天，天还未亮，刘家老少所有人起个大早，前往镇子上。

昨夜刘大力两兄弟歇在铺子里的，等吴静秋他们赶到，兄弟俩已经把红虾田螺处理好洗干净了。