倍福文学

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第115章 街上摆摊（第2页）

“哦？秋儿，你想怎么做？”

吴平仓知道她聪明，点子多。

吴静秋盯着处理好的鱼看，“嗯……我想是把鱼肉跟鱼皮分开，把腹部的那排大刺剔出来，鱼肉剁碎，像做肉丸那样。”

她刚说完，周天诚拿刀在案板上来回刮蹭剩下，把上面的水全部刮干净，拿起一条鱼，手起刀落，鱼成两半。

具体动作没怎么看清，吴静秋反应过来时，就见到周天诚一只手按在鱼尾处，另一只手轻松拉扯起鱼皮。

她瞪大了眼。

本来她还觉得鱼皮不太好处理的。

她恍神的这会儿功夫，周天诚已经把另一半鱼的皮也扯下来了。

然后是利落地剔除鱼腹部的大刺，以及整根大骨。

很快，一条鱼如吴静秋所想的那样处理好了。

周天诚抬头问：“这几条鱼都这样处理吗？”

“留两条大的明天红烧，小个的明天煎着吃，至于鱼骨鱼头留来煮个豆腐汤。”

今天原本是要包饺饵的，没上山的刘芳娘把面都和好了，奈何下山回来得晚，来不及包了，索性改为吃面条。

周天诚又处理了一条大鱼。

见他他拿起刀想把鱼肉切成块，吴静秋喊住他，“天诚哥，把鱼肉上面那些红色的血剔掉吧，血是腥的。”

周天诚依言照做，没见怎么使力，血块快剔除干净。

紧接着，他把鱼肉切块，再剁。

剁了会儿，白色鱼肉变成细腻蓉。

洗了手的吴静秋捏了捏鱼肉蓉，感觉不到细刺扎手的存在，高兴地笑道：“就是这样的，天诚哥，你剁得真好！”

得到夸奖的周天诚嘴角扬起，吴静秋拿着鱼进了厨房，过了好久都没落下来。

两条大鱼剁成的鱼蓉还不少，差不多有一海碗。

方才剁鱼的时候，吴静秋回厨房让刘芳娘剁了些姜。

姜蓉很碎，吴静秋把它倒进鱼蓉里搅拌均匀，最后搁了些盐进去。

锅里快开了，她左手抓了把鱼蓉，用力一挤，成型的鱼蓉团从大拇指与食指之间的缺口冒出来，再拿木勺一舀，放进锅里。

遇热的鱼蓉团慢慢定型，只是后面火大，锅里滚得大，放进去的鱼蓉团散了。

吴静秋忙让周玉英撤柴出去，改小火，鱼蓉团没再散开。

全程小火，最终得到了一大锅煮熟漂浮起来的鱼丸。

闻着味是鱼肉特有的鲜香。

趁着鱼丸尽数捞起，锅里重新烧水，吴静秋尝了尝鱼丸。

入口弹软，扎实的鱼肉里能吃到一些稍显清脆的姜，多少有点腥味，问题不大。

刘芳娘他们也吃了，都说好吃。

唯独不爱吃姜的刘青阳说了一嘴，“要是吃不到姜就更好了。”

吃不到姜，那怎么去除腥味？