倍福文学

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第107章 香卤辣卤（第2页）

通过这些个事情，他受益匪浅。

临近傍晚，在地里干活的几人在回林家老宅的路上顺便去牛家接走了吴静冬。

回到家里，吴静秋第一时间是把买回来的小麦种子用水泡着，泡催芽，过两天了芽便能种下了。

另外她多泡了些黄豆，明日好做豆腐送去牛家。

周家人得知吴家人顺利买到了地，替他们感到高兴。

为了庆祝这件喜事，周大山抓来自家养的一对兔子一对野鸡给杀了，当做晚饭。

盛情难却，吴家人暗自记下这份情谊，欣然接受。

晚上的菜是由公认厨艺最好的吴静秋掌勺。

两只兔子处理干净了，被她丢进汤料锅里小火烹煮。

现如今，汤料锅分成了两锅。

一锅是没加辣椒的，香味浓厚，回味无穷；

另外一锅加了辣椒，具添了多一层次的辣椒风味，让人欲罢不能。

随着煮的次数多了，吴静秋逐渐摸索出各个出香味的药材哪个该多放哪个该少放，多少水加多少的料。

兔子煮了接近半个时辰的时间，吴静秋拿勺子轻轻翻动，汤液呈黑色，略稠，原本是白色的兔肉变成了红亮的色泽，香味扑鼻。

灶前添柴烧火的刘芳娘问道：“秋儿，后面兔子还要熏制吗？”

“不熏了，卤完就好了。”

“卤？”

刘芳娘头一次听到这个字，念得不是很标准。

“嗯嗯，娘，一直以来我们做肥肠猪肚猪肝是先放进汤料锅里煮了一遍，最后才熏制，它们被叫做熏制菜品。

我想了想，煮的这一遍，那些食物在汤料锅里已经煮熟了入味了，也是一种美食。

那本书上记载着熏肉的内容有提及到卤汤，我猜测就是汤料，所以我打算把煮到里面，没有熏过的东西称之为香卤或者辣卤，这样方便区分。”

“哦，这样啊。”

刘芳娘明白了，“那香卤跟辣卤的区别是看有没有加辣椒吗？”

吴静秋笑着点点头。

两只鸡由张桂兰斩成块，做成了红烧鸡。

丰盛的晚饭吃得所有人既开心又满足，愉悦的心情让他们睡了一个好觉。

新的这一天开始，也就是从今天开始，周家父子，吴平仓不再修房子了，刘青木刘青阳两兄弟视具体情况待定。

一大早，周家父子上山了。

起得早的吴平仓刘芳娘吃完早饭下地。

稍晚一点的吴静秋姐妹俩起来吃完早饭，把锅碗洗了，准备去牛家。

刘青木两兄弟大清早去捡了柴回来，在院里劈柴，见着姐妹俩要去牛家了，停下手里的活儿。

周玉英不放心，也想跟着护送吴静秋。

去牛家的路上，刘青木刘青阳周玉英三人严阵以待，眼观六路耳听八方。

起初吴静秋还觉得他们太紧张了，毕竟快走到牛家了，无事生。

然而，变故只生在一瞬之间。