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徐小红听到这个消息还有点不敢相信,大批量进货?
她这家蛋糕店刚开业,生意又不好,房租都赚不回来。
楚榆看着气质不一般,她开店投资不小,每天都要面包,也算长期稳定的供需关系了。
徐小红求之不得。
“你们要多少?”
楚榆沉吟:“暂时先定2oo个,看开业卖的怎么样,好的话,咱们再具体商定,到底多少个合适。”
“行,面包你要什么样的?”
楚榆形容了一下自己想要的软硬程度,她想做圆形和长条形两种,圆形的偏硬偏干燥,长条形的偏软和。
“我给你做不同程度的,你吃完告诉我哪种最好,我记下那种所用的配方和火候,以后都按照这个标准来做。”
楚榆也是这个意思,凭感觉挥,口味容易受厨师心情影响,最好是标准化制作。
用多少奶油多少面粉,都记下来,以后谁都按照这个配方来。
这是最靠谱的方法。
徐小红做了两炉子,楚榆和舒蕙一一吃过。
俩人想法差不多,其中长条偏软的面包口感相当好,奶味也足,搭配油炸鸡肉,里面夹一片生菜黄瓜,肯定很美味。
楚榆又和徐小红谈好价格,俩人约定好改天来签合同,毕竟是入口的东西,不签合同,楚榆是不会放心的。
“既然面包包出去了,那鸡肉卷的卷也最好找专人制作,签订合同,按章程来做,软硬程度都有要求,总不会出差错。”
舒蕙也认同她的做法,全靠她一个人的话,确实不容易。
光炸鸡就有十几种,炸好制作,再弄面包和烙馍,还要夹菜啥的,差点忘了还有盖浇饭,这么多品种,她不可能事事兼顾。
总有想不到的时候。
倒不如包给别人,多花点钱,但是少花精力,也不用请太多员工。
炸鸡的配方和盖房的配方还需要多琢磨,舒蕙这几天都泡在厨房,做好了饭就让楚楚和楚榆来试,都觉得好吃就记下配方留用,觉得不好吃就尝试下一种。
她为了做出更美味的炸鸡,也更改过做法,有几种做出来确实不错,让楚榆眼睛一亮。
不过具体怎么样,还需要更多人试吃给意见。
“改天我带去学校,请室友们帮吃。”
舒蕙颔,免费试吃炸鸡,也不算麻烦人家,她也怕自己做不好让人笑话,夜里睡觉都盘算着配方的事,想到什么好做法,天没亮就跳起来,跑去厨房继续尝试了。
楚榆起床时,舒蕙正在厨房里忙活,她莫名想起前世的母亲,她妈也能吃苦,这似乎是华国女人的天性,骨子里藏着难以察觉的坚韧。
总能在走投无路时撑起一个家。
舒蕙比一年前进步了很多,炸鸡店要是能顺利开起来,那就是华国最早的一批炸鸡店了,不说数一数二,也算行业翘楚。
“妈,我帮你吧?”
楚榆进厨房。
“不用,这里油烟大,你去院子里坐会,妈来就行。”
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