倍福文学

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第285章 牛肉丸（第1页）

“当然。”

赵怡然又打来温水，让李氏和陈黒丫洗过手，“娘等会儿帮我做丸子吧，就跟咱们往常做炸丸子那般就成。”

李氏把手上的水擦干，“行，我把这盆子搬到这灶台上来，等会儿做起来也方便些。”

赵怡然没有意见，她把笊篱和一个干净木桶拿了放在一旁，她坐到灶膛跟前，把之前盖在柴火上的灰拨开，放上一把茅草，火苗儿一下子就窜了上来。

刚刚煮开的那个高汤锅里，不过一会儿工夫，锅里的汤水就冒起了热气，赵怡然招呼道，“娘，可以了把丸子下下去了。”

李氏应一声，用手抓了肉膏，手握成拳，拇指和食指中间挤出丸状，李氏用勺子快一抹，放到锅里，一个牛肉丸就落到汤水里。

赵怡然招呼一旁的二丫，让她帮忙照看起灶膛里的柴火。

赵怡然等到李氏往锅里放了约莫二十来个牛肉丸，提醒道，“娘，先停手，等这些煮熟了，咱们尝过了再往锅里下。”

“好。”

李氏应声停了手。

不过半盏茶功夫，锅里很快烧滚，原先还沉在锅底的牛肉丸，渐渐就漂浮了起来，赵怡然又等它们煮了片刻，才拿起笊篱，把它们分别捞到两个盘子里。

她往两个盘子里面分别添上红油和辣酱，拿来竹签，分别用竹签扎上沾了不同酱料的牛肉丸，“来，都尝尝，看看这两种口味的牛肉丸味道咋样”

花了这老些精力做出来的牛肉丸，就连李氏都没有拒绝，几人纷纷接过竹签子。

“哎呦”

李氏才咬了一口，就忍不住轻呼一声，她把嘴里咬下去的一小口仔细咀嚼了片刻，才咽了下去，她冲赵怡然点头，一双慈爱的眼睛里满是惊讶，“大丫，这丸子跟咱以往吃过的丸子咋都不一样”

“那当然，娘觉得好吃吗”

赵怡然刚刚也尝了一口，入口爽滑，嫩脆弹牙。跟自己印象中的味道几乎没有区别，甚至在口感上还要更胜一筹。

还没等李氏回答，赵振兴已经给出了肯定的答案，“好吃，非常好吃”

他已经把竹签子上的两个牛肉丸吃下去了，这会儿还微微砸吧了下嘴，显然还在回味，赵怡然笑着接过他手上的竹签子，又给他扎了两个，“爹觉得咱这牛肉丸子好不好卖”

“肯定好卖。”

赵振兴笑着接过她递来的竹签，再次给了一个肯定的回答。

一旁抓住竹签正啃得津津有味的二丫一边吃一边含糊不清的道，“好七好七”

陈黒丫吃完两个，也不说话，直接拿着竹签子在盘子里面给自己扎上两个，就坐到一旁慢慢品尝去了，刚刚两个太香了，她囫囵吞枣般得就吃了下去，还没咂摸出个具体的味道，两个丸子就没了，这两个她打算好好地细品一下。

那边李氏已经吃完两个，她把手上的竹签子放到一边。

锅里已经再次烧滚，李氏的手上就开始不停地忙活起来，不过片刻，就下了不少丸子下去。