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第93章 大受歡迎的涼皮（第1页）
這個主意當然也是薛嫿提供的，若是夥計直接給客人推薦，客人對涼皮也沒啥概念，點的可能就不高了，但是一旦嘗過涼皮的美味，到時候……嘿嘿，恐怕就是客人求著問著要點了。
事情的走向正如薛嫿猜的那樣，不少客人都被涼皮的味道驚艷了。
這大夏天的，來一碗麻辣涼爽的涼皮，簡直不能更爽！
「丁師傅，三碗涼皮！」
「五碗涼皮！」
「十碗涼皮！」
……
涼皮的銷量一路走高，丁二製作涼皮的手法也越來越熟練，與此同時，涼皮的衍生物——麵筋，也賣出去許多份。
可惜丁師傅只有一個人，揉面洗麵筋又是個費時費力的活兒，所以原本準備好的一盆涼皮很快就售罄。
前頭成功吃到涼皮的客人是意猶未盡，後面沒點到的客人就唉聲嘆氣了。
掌柜的只能出面安撫，「大家別急，明天咱們迎仙樓一定備足了涼皮，好讓大傢伙兒吃個夠！」
涼皮的製作過程其實可以分為五個步驟，揉麵團、洗麵團、靜置沉澱、蒸麵糊、將涼皮切條，加料。
中間的靜置沉澱這個步驟，其實不需要安排人來做，靜置一晚上就行。
其餘四個步驟，可以安排不同的人來完成。
丁二隻需要在一旁把關就行。
如此一來，涼皮的製作效率大大提升，每日裡前來吃涼皮的人一波又一波。
還有的打包帶回家給家裡的女人孩子嘗嘗。
不大的一碗涼皮，盛在定製的水晶碗裡，配菜有黃瓜絲、蘿蔔絲、油炸花生米、辣椒醬、醋等，林林總總裝了十幾個小碟子。
廚房裡並不會直接給客人調配好，而是將這一溜配菜端出來，讓客人按照自己的喜好來添加。
整體看著特別精緻，且高大上。
這麼一份，就要足足十兩銀子。
貴的一批。
其實除了辣椒醬之外，其餘的加起來成本可能都不到五十文，就是這麼黑。
但誰叫涼皮是整個鳳池乃至大祈的獨一份呢。
吃的就是一個奇，一個面子。
更何況，涼皮本身味道還那麼好。
那些有錢人，哪裡會在乎那麼區區十兩銀子？
也因此，不過幾天，迎仙樓的涼皮便風靡了整個鳳池縣。
雖然迎仙樓的保密工作做得好，但這世上永遠不乏聰明人。
前來迎仙樓吃涼皮的，除了食客之外，還有不少想要取經的同行。
同行們都想要破解涼皮的奧秘，好大賺一筆。
其中尤以御膳樓最為迫切。
原本可以跟迎仙樓掰手腕的御膳樓，現在是徹底淪為小弟了，生意連迎仙樓的十分之一都比不上。
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