倍福文学

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第87章 酸菜鸭胗（第3页）

林杏还没开口，弹幕上热闹极了，已经替她选出了两样食材。

让她惊讶的是，弹幕上大部分都是选择鸭胗的，其次才是面团，很显然的，他们都觉得酸菜和这两样食材很不好搭配。

林杏笑眯眯的，大家以为给她出难题，实际上这些菜她在华国时可没少吃。

“行，就按大家选的来，面团和鸭胗。”

林杏拿出鸭胗，开始处理，光是清洗就好好几遍，完后还要用姜片、料酒等腌渍一遍再清洗掉，最后改刀。

酸菜洗净，分成细条切细，三层肉去皮切丁，炸得微微焦黄时，倒入部分酸菜，翻炒一会即可。

她打算做酸菜饼。

酸菜饼放锅里小火煎着，林杏另起一个锅，开始爆炒酸菜鸭胗。

因为鸭胗的腥味可能有点重，林杏还准备了花椒、辣椒、姜丝等配料。

炒鸭胗火要大，度要快，下酱油、料酒等调味料的时机要抓住，啊翻炒几下就得出锅，免得鸭胗的口感干巴巴的。

做好的酸菜鸭胗酸香扑鼻，鸭胗一点腥味都没有，但裹着薄薄的酱汁，爽脆可口，略微有点酸、辣，级下饭。

林杏把炒好的酸菜放在料理台上，看着把锅里的酸菜饼夹出来摆盘。

“其实我觉得酸菜包子会更好吃，不过酸菜饼也不错，外皮煎得酥脆，内里的酸菜吸收了猪油，酸香润口，夹着焦香的肉丁，非常有嚼劲。”

她说着，把掰开的酸菜饼让直播器来几个特写，就迫不及待地咬了一口。

太香了，酸菜并的馅料并不干，汁水稍稍浸润了饼皮，反而让饼皮的更香了。

许久没吃到酸菜饼，这味道太怀念了。

太好吃了，这个芥菜我一直不喜欢吃的，但为什么腌制后的口感会这么好

原来还能这样子做吗

主播，这酸菜我们能学吗

杏子姐，求求你多授权些小吃吧，小丸子和车轮饼好难买啊，代购都买不到。

就着杏子姐的视频，我可以多吃一碗饭。

举手，我也是，这味道真的太香了，让人胃口大开。

嘻嘻，那些不能言的人，你们有没有试吃呀

就没有杏子姐做不成的食物，杏子姐，加油

“这个酸菜也不是我明的，我相信星际中肯定有人吃酸菜，并且擅长腌酸菜，大家可以自行学习，欢迎大家分享自己的心得。”

呜呜呜，杏子姐，你要下播了吗舍不得。

“其实没有，今天的直播内容还没正式开始呢，刚才只是开胃菜。这次直播因为含有商业推广，所以有介意的朋友可以不看。”

林杏看看时间，差不多该准备午饭了，她取出来一个箱子，里头都是星宝调味厂寄来的样品。

“这个箱子里都是调味品，产自星宝调味品有限公司，大家在星网上就可以搜到相关信息。”

“这里头的有不少的调味料，大家会比较陌生，我做午饭时给大家介绍一下它们的用法，如果平常有下厨的朋友，可以留意一下，说不定哪天就用到了呢。”

“不过刚才大家也看到了，我家现在冰箱里没什么食材了，所以大家说下自己家最常吃的食材，我选几样，用这些调味料做出来，怎么样”

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