倍福文学

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第493章 492 臘月有安排（第3页）

王祥海對王憶笑道：「今天中午吃鮮的？」

王憶說道：「行啊，吃鮮的，剛出水的金鯧魚可是好東西呢。」

毫無疑問，外島的海鮮個頂個的鮮，但說起魚來很多人不太喜歡，因為魚刺是個麻煩。

這樣就可以選擇吃金鯧魚了，肉多、肉嫩、肉鮮、刺少。

一整條大鯧魚除了不用剔除的大魚骨，剩下的全是魚肉，好吃而且吃起來很過癮。

時間消逝，臨近中午。

天涯二號開始準備生火做飯。

鯧魚適合做油潑和清蒸。

其中尤以油潑為最。

主要是這年頭的人缺油水，什麼都是油潑的好吃。

他們人多，除了油潑鯧魚之外還得有其他吃食，王憶帶了豬肉上來，他決定做一個紅燒肉。

社員們投桃報李，王祥海想了想說：「給王老師包個水餃吃，金鯧水餃！」

野生金鯧魚包水餃，這是不啻於野生大黃魚水餃的好東西。

包魚肉水餃要先蒸魚再剖肉。

剖出來的魚肉真是嫩如白雪、鮮肥無比，用刀平切，動不動就是一整塊的魚肉下來了。

魚肉水餃少不得大蔥和大姜，王祥海就找人把這些自產的蔥姜給剁碎了，摻在魚肉在案板上剁起來。

剁魚肉的王東福問道：「要不要給王老師弄一鍋金鯧魚肉丸？」

王祥海說道：「行，鯧魚肉丸不比豬肉丸差多少。」

王憶一聽，說：「那我就順便做個豬肉丸吧，我今天出海帶的豬肉還不少呢。」

「這樣我紅燒肉多放點土豆，剩下的混上點麵粉做豬肉丸子湯，讓大傢伙喝一碗熱湯。」

王東虎聽後頓時樂了：「好啊，紅燒肉不能多放肉，有個肉滋味就行。」

「對，多放點土豆進去燉，帶上肉味以後一樣下飯。」

紅燒肉需要長時間的燜煮，而油潑鯧魚、鯧魚水餃之類的做起來都很快。

於是王憶先做紅燒肉，旁邊幾個社員圍著看，大家看到結結實實的大豬肉後很激動：

「我就說應該讓王老師當咱們捕撈組的組長，讓他帶咱出海啊，天天吃肉。」

「確實，王老師真是捨得吃喝也會吃喝，我今年漲了十來斤呢，身上肉都多了。」

「這豬肉真肥啊，看起來就饞人，王老師，伱紅燒肉切這麼大塊？那待會吃起來得多過癮？」

王憶說道：「豬肉燉起來會縮水，待會就沒有這麼大了，不過讓你們吃起來肯定還是能過癮。」

鍋子炒熱，倒油下豬肉、下蔥姜蒜、下紅燒醬料，有醬料在手做菜很簡單。

他這邊鍋子燜豬肉，大帆船的火爐上架起鍋子蒸米飯，其他船上也有爐子，則紛紛蒸上了金鯧魚。

野生金鯧魚有大個的，今天捕撈到最大的一條就有十二三斤，個頭很誇張，用來做油潑魚最好了。

王憶往22年帶的就是大金鯧魚。

22年常見金鯧魚都是養殖產品，就跟大黃魚一樣，養殖過程中控制體型規格，流入市場的個頭大小一致，所以大個金鯧魚就很值錢了。

像是十二三斤的野生金鯧魚放入生產隊大灶里，加上他們的網紅店屬性，這麼一道菜做出來不要個萬八千的那是看不起來消費的土豪們。

土豪們吃這些野生好魚在乎價錢嗎？

他們只在乎一個珍貴、一個罕見、一個值錢、一個好吃！

肉餡剁好了，王憶調和豬肉餡準備掐入鍋里做清水丸子湯。