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第393章 392 技術大拿上門來求訂閱哈（第4页）

漏勺說：「菜好辦，涼菜有鹽水花生和干醬豆，三礬海蜇有的是，弄個老醋蟄頭或者蜇頭拍黃瓜，還有酒醉藤壺、酒醉泥螺這些小海貨，怎麼樣？」

王憶說道：「行，很不錯。」

漏勺又說道：「熱菜的話我看著辦吧，不過上船餃子下船面，這規矩是不能變的，既然客人剛下船，那今晚怎麼也得吃一碗麵。」

「他還是一位耄耋老人？那更得吃一碗麵，這是長壽麵！」

王憶問道：「你準備做一盆海鮮面？」

漏勺笑道：「王老師，我今晚給你做個稀奇的、你沒吃過的，蟹禿黃油拌麵！」

王憶好奇的問道：「蟹禿黃油？這是什麼黃油？我還真沒吃過呢。」

漏勺說道：「簡單來說，蟹殼煎油然後熬煮蟹膏蟹黃，這就是禿黃油，味道可鮮亮了，你等著吃吧。」

他回頭對手下四個姑娘喊：「娘子軍，準備戰鬥！」

鍾瑤瑤喊道：「是！」

然後自己笑了起來。

這季節外島就是不缺螃蟹，最多的是梭子蟹，然後還有東方大面蟹、中華近方蟹、粗腿厚紋蟹之類的，一天出去能捕撈十幾個品種的螃蟹上來，還都很肥。

現在螃蟹很肥，但還不是蟹黃最飽滿的時候。

海蟹跟大閘蟹等淡水蟹不一樣，公蟹母蟹都有黃，尤以母蟹蟹黃最肥最鮮美。

再過一個月到冬訊時，母蟹體內蟹黃會長到一年中最肥的時候，外島話叫『頂蓋肥』，也叫『黃滿包』。

長黃的梭子蟹本身就是美味，但漁民還會把這蟹黃單獨取出，巧妙的製成另一味至鮮——蟹黃餅！

這東西可厲害了，不用任何佐料也不加任何配料，就取出的母蟹蟹黃堆在大碗裡，用筷子攪勻然後連碗入鍋蒸煮。

熟透後再等它涼透，這樣可以凝固起來，到時候取出來中間打孔，攢夠一串，用細繩穿過，連成環狀吊在屋檐下再等待風乾，風乾以後便是成型的蟹黃餅。

野生螃蟹本身已經很珍貴了，黃滿包的蟹黃更是極其珍貴，這樣風乾後成串的蟹黃餅都不是一般的珍貴。

在22年想買都買不到！

這個東西王憶早就聽說過了，他已經做好準備了，再過一個月曬鯗結束家家戶戶就要做蟹黃餅了，到時候收購蟹黃餅吃個痛快。

不過蟹黃餅不能多吃，這東西嘌呤挺高的，好吃可是容易痛風，現在王憶為了防痛風可是天天四升水下肚子的，拼命撒尿防血尿酸蓄積。

所以到時候他吃不了太多，剩下的可以帶到22年給生產隊大灶用，這傢伙絕對又能成為一款富豪打卡的網紅食品。

今晚的菜里少不了螃蟹。

大個鮮的梭子蟹蒸熟後開蓋取黃取肉。

螃蟹肥美，一個個的拆開后里面的肉又白又嫩又Q彈。

漏勺天天做蟹糊，今晚可以上一碗蟹糊，還可以做一道蔥油蟹。

這菜是外島人家認為的螃蟹最好做法，因為用的油多，現在人肚子裡缺油水，不管什麼菜用油多就是好的。

王憶本想看看漏勺做菜，但人家老同志上門他不去作陪不合適，便只好先去找了盛大貴。

盛大貴這邊很不好意思。

太熱情了、太熱情了，我一個半殘廢的糟老頭子，哪裡當得了你們這樣的熱情招待呀？

吃飯之前沒事幹，天色晚了天氣也冷了，這時候不適合出去閒逛，於是王向紅便邀請了盛大貴去看電視。

盛大貴看到這24寸大彩電後一下子麻了。

自從離開單位，他再沒看過電視！

至於24寸大彩電？說實話，他只在收音機廣播裡聽說過！

電視這東西太稀罕了，不管哪裡人都喜歡看。

王向紅讓前面的王東陽讓出個位子，推著老先生去最前面的黃金位置看電視。

盛大貴不好意思的說道：「謝謝你們熱情款待，我無以為報，明天我把我的收音機交給你們隊裡用，誰家要聽收音機就拿回去聽。」