倍福文学

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第366章 365 這月餅有缺點請注意章節末（第1页）

花生油、糖漿還有各種餡料，它們一旦經過炙烤，那味道可就太香了。

香甜氣味滿島的飄！

這一點不帶誇張的。

烤月餅是很快的，只有醒面比較耽誤時間，但醒面可以一次性多醒一些面，然後將時間段銜接起來。

醒面之後揉麵團、包餡料，用模子扣出月餅造型，這度槓槓的快。

進烤爐不多久就能出爐，一爐滿滿當當可是四百個月餅呢！

下午的時候涼菜銷售隊就帶上了月餅。

王憶給月餅配了草紙、和塑膠袋，另外隊裡的印刷機可以派上用場了，用紅紙印刷了好些福字。

外島賣月餅按『斤』，四個一斤，這樣一斤用草紙正好能包裹起來，四個一迭，再蓋上一張方形紅色光紙，紙繩一捆，節日氣氛濃厚。

王憶這邊稍微做了改良，紅紙上有一個福字再用塑膠袋裝起來，以此方式來進行出售，會看起來稍微高檔一點點。

月餅銷售兩個渠道，一是銷售隊的攤位，二是大眾餐廳。

反正現在涼菜生意不好做了，天氣冷下來，老百姓多數不會花錢買涼菜，只有好這一口的還會吃一些，但也吃的少了。

這種情況下正好賣上一段時間的月餅。

賣月餅這生意要謀劃，王憶帶了四種口味一斤月餅給王向紅送過去，讓他和辦公室里備課的幾個老師給品嘗一下。

王向紅放下菸袋桿用菸草熏黃的手指捻起一個月餅，臉上是樂呵呵的笑容：「不用嘗了吧？這絕對好味道，壽星爺和幾個大輩都給它們做過廣告了。」

話是這麼說，該嘗嘗還是要嘗嘗。

他吃了一口五仁的，祝真學吃了一口豆沙的——王憶告訴他這個最軟。

這年頭的五仁月餅的五仁有講究，是核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁，代表的是仁、義、禮、智、信的道德準則。

中秋節吃五仁月餅，其中的圓月餅象徵著團圓，而五仁則表達了吃餅人的高尚品德。

不過現在物資匱乏，五仁月餅中的五仁是很少的，會往裡放一些青紅絲來充數。

王憶這邊用的五仁餡那就霸道了，22年想找82年這麼寒酸的五仁餡也找不到呀，這都是五仁。

核桃仁、花生仁、瓜子仁、南瓜子仁、芝麻仁、杏仁等等，沒有青紅絲，葡萄乾全是大個頭的，用了南瓜餡取代麵粉來調和五仁，這口感和味道非常好。

王向紅咬了一口頓時連連點頭。

那邊祝真學是直接就讚不絕口了。

楊文蓉更是開心的笑道：「王老師，太好吃了，比六哥從滬都給我帶回來的點心還要好吃呢！」

這可不是誇張的表現。

他們這輩子沒吃過這麼軟香可口的月餅！

王向紅掰開看裡面的餡料，一眼看去眼睛就瞪大了：「這餡兒好呀，我就說怎麼會這麼香，嗯嗯，越嚼越香，這裡面葡萄乾真大！」

「那咱定價一斤要一塊二角錢，這定便宜了啊！」

王憶笑道：「百貨商店和門市部，今年的五仁月餅定價就是一塊二或者一塊三一斤，我去打聽過了……」

「咱的比他們的好多了！」王向紅說，「咱的用料太實在了，就是吃頭差一點。」

聽到這裡王憶一愣：「等等，咱的吃頭差一點？你說的吃頭是口感啥的對不對？咱們這月餅吃頭多好呀，我特意做的特別軟！」

現在月餅都很硬。

相聲裡面說，一塊月餅掉到馬路上，被過往汽車碾壓。月餅被軋得嵌進了柏油馬路中，當工人拿著鐵鍬把月餅撬出來時，發現還是完整的。

雖說這說法有些誇張，但由於生產工藝水平和技術水平所限，月餅在這個年代確實很硬！

再一個現在月餅不是直銷的，是先在食品廠做好月餅，然後進入庫存、統一分配，再通過貨運送到各地倉庫，倉庫清點並儲存，最終在中秋節之前進行銷售。

中秋節之後好些地方就不賣了。

這樣一套流程走下來是需要時間的，怎麼著也得三四個月，經過三四個月的水分蒸發和麵皮乾涸，於是月餅就更硬了。