倍福文学

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邱導又仔細看了眼時筠，還是覺得這姑娘更像演員。

直到室內黑下來，電影開始播放，他才收回了視線。

一場電影放完，室內都是熱烈的掌聲。

精彩的劇情，6淮的演繹，其他演員的配合，王導的拍攝，幾乎挑不?出錯來。

除了這些，電影裡?伴隨著主角的變化，還展現了不?同的美食。

還有個影評人發言的時候說：「原本我還想主角怎麼會覺得做凡人比修仙好，但那桌菜一擺上?，我就理解了，畢竟他修的道還得辟穀，那可就吃不?到了！」

這話一出，其他人也都哈哈大笑起來，一邊笑還一邊點?頭。

「還有開頭宴會上?的菜，真有瓊漿玉液、龍肝鳳髓也就是這樣了吧。」

因為之前?的風波，現在大家都知?道負責這些菜的一顆竹子，就是《我們的田園生活》里?的在雲間小老闆時筠，還把這個當成了一個宣傳點?。

本來王導只是聽了6淮的推薦，沒想到還有意?外收穫，只覺得自己占了大便宜，這才真心想把時筠推薦給?老朋友。

邱導看完電影，倒是對時筠多了點?好奇。

王導知?道之後，乾脆就帶他去了得興樓，畢竟這衰落老字號的重生和崛起，也是很好的選題。

得興樓總店雖然在b市，但並不?是只做當地的菜色，凌老爺子當年?就不?局限於某一菜系，而?是博採眾長。

時筠就更不?局限於這些了，她最近在菜單上?上?的菜，就是南方的特色。

「這白?切雞、蔥油雞、玫瑰豉油雞等，不?管調味怎麼變，最重要的就是雞有雞味，從?皮到肉，都得……」

時筠關上?楊瑩瑩發來的視頻，回了她一句沒問題可以發，然後就把注意?力放在了案板上?。

她在做的正是這視頻里?提到的一道菜——玫瑰豉油雞。

得興樓用的是正宗的清遠雞。

整雞去毛清理乾淨之後，直接在開水裡?燙上?幾秒然後再提起，雞皮隨著熱水的溫度收緊。

時筠觀察著雞皮的狀態，又迅提著雞脖子，把整雞放到了一旁的冰水裡?冷卻。

冰水裡?還有冰塊，她拿了木勺舀起冰水澆在雞身，保證受冷均勻。

熱水讓雞皮光滑，冷水讓雞皮爽脆。

經過這一熱一冷的冰火兩重天，就能讓雞皮達到最緊緻嫩滑的口感。

這樣重複上?幾次，期間仔細去掉雞皮上?的雜質，這樣後面上?色就會更均勻。

熱油後加上?蔥姜，煎到香味完全出來之後，再放香料和陳皮，還有黃酒。

然後就是重點?了，也就是菜名里?的玫瑰豉油。