倍福文学

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第三千一百零七章好甜（第1页）

阿姨被他逗笑了，手里的擀面杖停了一下：“炕饃就是用羊油把饼煎得焦焦脆脆的，中间夹着羊肉，香得很。”

唐小次咽了咽口水，回头喊：“舅舅我要吃！”

唐无忧走到柜枱前，看了一眼墙上的手写菜单。

菜单很简单，白纸黑字贴在斑驳的墙面上，“羊肉炕饃（小份）10元”

、“羊肉炕饃（大份）15元”

、“炒红薯泥”

、“八宝粥”

、“朝鲜冷面”

、“玫瑰双色切糕”

。

“四个炕饃，四碗八宝粥。”

唐无忧说。

阿姨点了点头，手上的动作更快了。

她先从案板上拿起两张擀好的薄面饼，摊在铁板上。

铁板下面烧着旺火，油在铁板上滋滋作响。

面饼贴上去的瞬间发出“嗤”

的一声，白色的蒸汽猛地升腾起来。

她拿起一个小碗，里面盛着调好的羊肉馅。

羊肉剁得很碎，颜色粉嫩，混着葱花和孜然，能闻到一股淡淡的香料气息。

她用勺子舀了一大勺羊肉馅，均匀地铺在一张面饼上，然后用筷子把馅料摊平，盖上另一张面饼。

接着是“炕”

的环节。

阿姨用一把小铁铲，把饼在铁板上压了压，让饼皮和铁板充分接触。

饼皮在高温下慢慢变色，从白色变成淡黄，从淡黄变成金黄。

羊油在饼皮表面滋滋作响，像是有人在铁板上弹一首轻快的小曲子。

空气中瀰漫着羊肉的香气、孜然的辛香、面饼的焦香，所有的味道搅在一起，在整间小店的上空瀰漫开来。

唐小次踮着脚尖趴在柜枱上，鼻子使劲吸着空气中的香气，眼睛一眨不眨地盯着铁板上正在炕制的饼。