倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第3026章 团宠福娃134（第1页）

那时候，荼粟本想叫住算命，却发现荼粟只是低头吃个东西的时间，那个人便消失不见了。

荼粟知道，或许那人只是为了算命而来，可目的是什么，荼粟不懂。

不过，上辈子的事情，荼粟也不愿意多想。

看了一下，蛋羹，佛跳墙，还有软兜长鱼三道美食可不够。

毕竟，荼粟可是五个哥哥，一对父母，还有自己和夏泽昕两个。

细数一下荼粟倒是觉得自己的家好多人，好热闹啊！！

整整有九个人，想着，就觉得挺好的，因为那么多个人，都很宠溺荼粟的。

荼粟继续往下翻阅，她得多做几道美食。

毕竟这个年她们需要早点赶回研究院，并不能后停留太久都时间。

很快的，荼粟就决定了下一道美食——东坡肉。

东坡肉相传为北宋诗人苏东坡所创制。

东坡肉是一道非常有名的菜，用猪肉炖制而成。

其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。

慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。

一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味，香糯而不腻口。

而农村都比较喜欢吃肉，荼粟想着，这道菜做出来应该很多人喜欢的。

而东波肉的起源相传为北宋诗人苏东坡所创制。

苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。

宋代人周紫芝，在《竹坡诗话》中记载：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：‘慢着火，少着水，火候足时他自美。

每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’

”

后来，1085年苏东坡从黄州复出，经常州、登州任上返回都城开封，在朝廷里任职，没过多久，受排挤，1089年要求调往杭州任太守，这才将黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜肴。

不过，还有其他的说法，说是东坡肉据考是为纪念东坡所做，并不是苏东坡本人所创制。

东坡肉的原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”

之一。

北宋神宗熙宁十年秋，黄河决口，七十余日大水未退。

徐州知州苏轼亲率全城吏民抗洪，终于战胜洪水，并于次年修筑“苏堤”

。

百姓感谢苏东坡为民造福，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜送至州府感谢苏公。

苏公推辞不掉，将这些肉加工成熟后再回赠百姓。

“东坡肉”

最早在徐州创制，《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。

徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”

。

苏轼贬谪黄州时，作有煮肉歌：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。

慢着火，少着水，火候足时它自美。

人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”

。

苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。