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而且藥味的存在還降低了肘子的油膩感,哪怕不喜歡吃肘子的人呢,聞到這道菜的香味也會下意識想要嘗嘗。
今天一共做了六份蘇造肘子,林旭說道:
「後廚兩份,前台兩份,剩下這兩份給客人吃。」
大家先一人一塊嘗嘗味道,要是好吃,回頭可以再做嘛,反正大鍋里的蘇造湯每天都需要煮點肉或者做點別的,否則容易壞掉。
林旭吩咐完之後,用漏勺將蘇造湯里的蔥姜挑出來,只留下藥料包。
蔥姜在湯里浸泡時間長了會有臭味,所以要及時撈出來。
端著肘子來到外面,大家已經在等著了。
林旭見到鄧立松也跟了過來,笑著跟他打了個招呼:
「鄧師傅終於捨得出門啦,嘗嘗這肘子,味兒特好。」
鄧立松還是有些不適應這種人多一塊兒吃飯的場合,但比過去已經好了很多,他笑著說道:
「我這是跟著蔡森蹭飯來了,順便讓喬治跟墩墩相處一會兒,小傢伙最近想哥哥了,我準備找塊玉料,重給墩墩做個雕像,這樣擺在家裡,也省得喬治孤單寂寞。」
雖然大家都在京城,相距也不遠,但他一社恐人士,每次出門都需要頂著壓力,再加上墩墩也喜歡出去玩兒,就算開車過來也不一定能見到。
鑑於此,他打算雕刻個雕像擺在家裡,喬治真要想墩墩了,至少也有個心理寄託。
蔡森一聽,當即說道:
「那給我也雕個,現在佩琪成了我爺爺的心頭好,連我這個當爹的都得靠邊站,正好做個雕像擺在家裡,省得佩琪見不到墩墩也想得慌。」
林旭對這事兒倒不在意:
「行啊,鄧師傅啥時候開始就說,我們帶墩墩去給你當模特。」
很快,一道道的菜品端上桌。
除了中間放著的蘇造肘子之外,還有干炸丸子、糖醋裡脊、蟹黃豆腐、糖醋魚塊、肉末粉條、清蒸鱖魚、蒜蓉西藍花、牛肉炒芥藍、雞蛋燜粉皮等菜品。
蔡森看得忍不住咽了下口水:
「夠豐盛的啊。」
平時大家吃的都是員工餐,做什麼吃什麼,但今天畢竟是媛媛姐和蔡森確定關係的日子,所以還是要多做幾道菜的。
大家紛紛落座,開始吃菜。
幾乎每個人都第一時間伸出筷子,夾起了正中間的蘇造肘子。
肘子酥爛,用筷子夾起來時顫巍巍的,像是果凍或者涼粉,吃到嘴裡,也是肘子燉到極爛那種入口即化的感覺。
根本不用咀嚼,仿佛一吸溜,肘子就在嘴裡化開了一樣。
而肉中淡淡的藥香味,很柔和,讓肘子少了幾分油膩,讓人有種吃了肘子就會長命百歲,就會延年益壽的錯覺。
當年乾隆一遍遍的吃蘇造肘子,不知道會不會也是跟這種感覺有關係。
藥能治病,那用藥燉出來的肘子,肯定也有類似的作用。
在這樣的心理作用下,肘子不自覺就會變得美味起來。
「哇,這肘子好好吃!」
沈佳悅發出一聲感慨,想到老爸沈國富喜歡,便拍張照片發了過去:
「老爸老爸,下午下班了記得跟老媽來店裡,嘗嘗今天上的蘇造肘子,味道級棒!」
要擱過去,老沈會立馬上癮,甚至會趁著午飯時間開車來店裡飽餐一頓。
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