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第680章 特色宴任務完成準備抽獎樂樂是（第4页）

終於完成任務了，回頭再做兩道東北菜，高端東北菜的任務也會完成。

這樣，就能全力應對殷州那邊的兩個主線任務了。

一個是幫馬場揚名，一個是增加餐廳的特色菜品，難度都有，但也挺有挑戰性。

這次回去，林旭的作用跟墩墩一樣，純粹是充當個吉祥物，因為他不懂開業方面的流程，只負責打扮的帥氣點跟各路來賓合影就行。

「啊哈，燕寶你趕緊看看，這一桌可都是素菜喔，是不是很意外？」

陳燕和曾曉琪來到樓上，看到這滿桌子的菜，頓時挪不開眼睛了。

乖乖嘞，這些菜看起來都很誘人啊。

關鍵是這居然都是素菜……感覺三觀受到衝擊了啊。

曾曉琪用手肘碰了碰陳燕：

「來之前你說什麼來著？這要是素菜你把桌子吃了？」

陳燕打了個哈哈：

「你這人咋老喜歡翻一些陳穀子爛芝麻的事情？咳咳……公司剛打算拍幾期仿葷菜的節目，沒想到妹夫就做了這麼一大桌，別看了小琪琪，趕緊嘗嘗，到底哪道菜適合公司那邊拍攝。」

曾曉琪隨意看了兩眼，直接選定了素海參、素鮑魚、素刀魚、糖醋素裡脊、松鼠素鱖魚等幾種賣相優雅的菜品。

她說道：

「這幾種賣相更唬人，拍出來絕對會引起轟動。」

東坡肉其實也不錯，但畢竟這是全網都做爛了的菜品，沒必要再拍攝，相對來說，還是冷門菜品更吸睛一些。

正說著，崔清遠和耿樂樂到了。

「吃飯吃飯，我聞著味兒都餓壞了。」

大家紛紛落座開始吃飯，林旭原本想下樓抽獎的，但既然大家都已經開吃，便端著一碗米坐下來。

吃飽再下去抽獎也不遲，正好可以更從容一些。

他嘗了嘗桌上的菜品，素海參做得挺到位的，這是把木耳切碎，藕粉混合在一起，做成海參的造型，再下鍋油炸做成的。

炸好在海參下面豎著劃一刀，跟真海參就更相似了。

事實上，仿葷菜配套的有海參模具，是矽膠材質的，能把食材做成和真海參一模一樣的水準。

今天太倉促，沒有準備，否則絕對能讓素海參的賣相更上一層樓。

素鮑魚其實挺簡單的，香菇上改出鮑魚常用的十字網紋花刀就行，不過單用香菇的話，口感會差點意思，所以現在一般都會用蛋黃、木耳碎、香菇碎和藕粉一塊混合製作。

做出來的鮑魚要先定型，然後再進行加工烹製。

最後澆上一勺濃稠的素鮑汁，整道菜就大功告成。

素鮑汁的做法也不難，先用蔬菜熬成素高湯，再加入素豬油、水澱粉、老抽，進行上色增香增稠處理。

這樣做出來，就跟高端粵菜必備的鮑汁完全一樣了。

舀一勺淋在做好的鮑魚上，真有種高端餐廳吃鮑魚的感覺。

「好吃，今天這頓飯真是太出乎意料了。」

崔清遠原本是來給愛人送行的，但一坐下來，就沉迷到美食的海洋中，原本準備的情話什麼的，全都忘了個乾淨。

不過他這會兒就算說，嚴琳也顧不上聽。

此時這位老總正在感慨著素刀魚的美味。

這道菜的做法相對麻煩一些，先把油豆皮裁剪成刀魚的細長造型，再抹上用香菇等食材調成的魚肉糊糊。

最後再蓋上一張油豆皮，並利用水澱粉的粘合性，將油豆皮牢牢粘在一起。