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第545章 來自邁莎銳的驚喜錯過任務期限的（第4页）

烹飪中，最不能節省的環節就是時間。

一定要燉夠五個小時，豬頭才軟爛美味。

「那就辛苦小旭了，要是別的，我們這些當長輩的還能幫上忙，但做飯，我們是真不行……」

沈國富聊了兩句，小聲問道：

「晚上吃啥啊？昨晚還剩了啥菜沒吃？」

林旭看了看冷菜櫃裡的剩菜說道：

「還有一盆醬大骨、一小盆生焗香芋、一份鐵鍋魚頭、半盆豬腳燉黃豆、大半鍋酸菜燉白肉……」

沈國富咽了下口水：

「把酸菜白肉和醬大骨熱一下吧，香芋也熱一下，你奶奶喜歡吃這種軟糯的菜……對了小旭，抽空做點小零食吧，最好是甜味的，散步的時候總想吃點啥，但又不知道吃什麼……」

我不是很擅長這種自命題作文啊……林旭在心裡嘟囔一聲，笑著說道：

「明天吧，明天我做點小吃，給咱家人都嘗嘗。」

「好嘞，那我去餐廳烤火了，你繼續忙。」

沈國富走後，林旭笑了笑，覺得這位老丈人把龍棲山當成避世的小天地了，想吃零食直接開車去買就行，種類又多，味道也好。

讓自己做的話……

林旭還真不知道做什麼。

他打算先把豬頭脫骨的事情完成，做零食什麼的等明天再說，正好問問大家的意見，看做什麼比較好。

剛剛動手之前，已經在積分商城兌換到了扒燒整豬頭的完美級做法。

之所以花費積分兌換，是因為每次做這種淮揚大菜，淮揚菜分支任務的積分就嗷嗷的漲，比做其它菜品划算。

另外，一個廚師不應該止步於眼前，而是要多多探索。

找到完美級比卓越級更進一步的要點，這樣再做類似的菜品，也能舉一反三的用上，甚至回頭還可以嘗試一下扒燒整牛頭之類的菜品。

烹飪嘛，就得不斷嘗試，這樣才能做出更多美味。

把脫了骨的豬頭放進冷水中浸泡，至於脫掉的豬頭，則放進滷肉湯中進行滷製，回頭誰想啃骨頭直接啃了就行。

忙完這些，他開始準備晚飯。

大骨頭倒進大號電飯鍋中，加入當時燉大骨頭的原湯，繼續燉煮。

酸菜白肉這種熱越越美味的菜品，放在灶上，用鐵鍋小火咕嘟著。

今晚按說照例得吃餃子，但想想大家有可能吃膩了，林旭就用蒸盤蒸了不少米飯。

規矩是死的，但人是活的。

想吃什麼就吃什麼，沒必要一個勁兒的遵從傳統吃餃子。

過去一年就吃這兩三次，而餃子又是北方餐飲金字塔尖一般的存在，所以大家在春節期間各種想方設法的吃餃子。

但現在，物質豐富，就不用天天吃餃子了。

大米蒸上後，林旭又將香芋連砂鍋一道放在灶上，加入生焗用的料汁，開小火，重把這些香芋熱一下。

為了防止大家吃肉會膩，林旭又做了一份白灼菜心和一份蒜蓉菠菜。

這些熱菜再加上各種燒雞滷味，估計菜是夠了。

接著林旭把冰箱裡的涼皮和麵皮拿出來，切成條，又打了幾個雞蛋，洗了一小把油菜，切了一些胡蘿蔔絲。

準備就緒，便開始製作炒涼皮。

他原本是打算用肉片炒的，但想想肉菜這麼多，炒涼皮就沒必要加肉了，否則每道菜都油膩膩，不健康。

油燒熱，將涼皮倒進去攤開，先煎一下，煎到涼皮表面發焦。