倍福文学

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第462章 狀如石獅輕搖甩水這樣的獅子頭（第4页）

「在忙活啥呢？」

「回復網友們的評論呢，今天我拍的那條視頻爆了，好多人都說教程不錯，一堆粉絲找我交作業。」

鐵錘砸板栗，不僅容易上手，而且還挺解壓。

所以短短几小時，就有不少網友交作業，還有人因為家裡沒錘子，特意去五金店進行購買。

曾曉琪說道：

「我也準備買來著，之前跟風買的空氣炸鍋搬家好幾次都帶著，但到現在還沒用過，這兩天高低得做一次糖炒栗子。」

以後晚上不忙了，就和陳媛媛窩在沙發上，吃著自己做的糖炒栗子，看著投屏的電視節目，想想就好愜意。

陳燕撇撇嘴：

「吃吃吃，早晚胖成米其林三星輪胎。」

曾曉琪無所謂的聳聳肩：

「我又不需要在對象面前保持形象，胖就胖咯，倒是某些人，等會兒吃獅子頭小心點，那可全是脂肪，熱量高著呢。」

「你……」

陳燕眯了眯眼，看來是時候給小琪琪準備一堆小鞋了，讓她感受一下資本家的殘酷和冷漠。

林旭歇了一會兒，順便跟師父聊了一會兒天，聽他講了一堆做獅子頭的要領。

八點二十的時候，大家再次回到小廚房，繼續直播。

這會兒直播間滿是濃郁的鮮香味兒，聞起來很舒服。

為了增加賣相，林旭特意洗了一些小油菜，然後用雞湯焯燙一下，等會兒往碗裡盛獅子頭時候放在碗底，做個點綴。

晚上八點半，鍋里的獅子頭完完全全燉夠了兩個小時。

林旭打開鍋蓋，一股沁人心脾的鮮香味兒從鍋里飄出來，這味道有豬肉的濃香，有雞湯的鮮香，有蝦籽的幽香，有白菜的清香……

各種香味匯聚在一起，整個小廚房全都是吸氣聲。

戴建利說道：

「就沖這味道，這獅子頭做得就不錯，可惜一般飯店裡根本吃不著。」

邱振華點了點頭：

「確實，這東西成本高，做多了不容易賣出去，要是燉得時間長了，口感又會變差……確實挺讓人為難的。」

兩人聊天時，攝像師已經湊到林旭旁邊，開始拍攝特寫了。

砂鍋里的白菜已經煮軟塌架，林旭小心用筷子慢慢將白菜葉夾出來，下面的獅子頭這才顯露出了真容。

下鍋時，這些獅子頭是一個個拳頭大的圓糰子。

但此時，肉團表面的肥肉已經融化，只剩下的瘦肉部分，顯得凹凸不平的。

看起來就像是石獅子的腦袋一樣，獅子頭一名的由來，正是如此。

這些獅子頭呈現淡粉色，香味怡人，在鍋里微微沸騰時，整顆獅子頭居然在輕輕搖晃，這說明已經燉夠了火候。

不過這會兒還不能出鍋。

林旭拿著剩下的蟹粉，一勺勺的點綴在獅子頭上。

全放上後，蓋上砂鍋的蓋子，等氣頂上來，關火，端到工作檯上。

蟹粉獅子頭最顯著的特點，就是獅子頭上會一小勺蟹粉，這些蟹粉不能放太早，否則會被白菜葉壓得沒了造型，而且味道也會浸到湯里。

要在出鍋時放在獅子頭上，再燜一下，通過短暫加熱，讓蟹粉的味道散出來。