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第368章 沈寶寶 嗚嗚嗚我被流浪狗咬了國（第1页）

「師兄，下午我去調試做熱飲的設備，你要不忙的話，等會兒一起去那邊指導一下工作咋樣？」

林旭咬了一口帶魚，沖謝保民說道。

雖然已經掌握了技法，但有國宴總廚坐鎮，心裡會更有底氣。

今天搭配帶魚的是火腿爆空心菜。

把金華火腿切成肉末，炒香後放入洗淨的空心菜一塊兒爆炒，火腿的鮮香味被空心菜吸收，吃起來美味又下飯。

謝保民吃著空心菜說道：

「行啊，正好我閒著沒事，就去生煎包的操作間看看唄……這空心菜炒得不錯，就得用滴油或者中方來炒，啥調料不用放就行。」

滴油是火腿吊起來後最下面的部分，油脂豐腴，味道比較咸，一般都會用來煲湯或者像今天這樣，切成碎末炒菜。

火腿的豐腴配上空心菜的清鮮，吃到嘴裡鮮香味美，開胃下飯。

今天中午雖然就兩道菜，但分量足味道好，大家吃得都很開心。

舒雲感慨似的說道：

「原本以為我的嘴巴被釣魚台養刁了，離開後會瘦呢，誰知道來林記上班後已經胖了五斤。」

朱勇扒拉一口米飯：

「好像除了魏乾大家都胖了。」

魏乾展示了一下自己的肱二頭肌：

「看著瘦了，但體重沒降多少，全增到肌肉上了……感覺比以前麻利很多，大家也可以鍛鍊一下啊。」

朱勇撇了撇嘴：

「說你胖你還喘上了，現在不還是被甜甜遠遠甩在身後嘛？有本事伱追上她啊。」

魏乾立馬沒了脾氣：

「我們又不搞比賽，就是鍛鍊而已，什麼追上追不上的啊……林旭，今兒這帶魚真好吃，近期在店裡上嗎？」

林旭搖了搖頭：

「最近上的魚太多了，再緩緩吧，另外這還不算帶魚最美味的做法，要是燜好再浸泡幾小時，那會兒再吃，口感和味道都更出彩。」

北方很多地區都有類似的帶魚菜品，冷吃可佐酒，熱吃可下飯，是一道典型的冷熱雙吃菜品。

「這個帶魚真的好棒，再也不怕燕寶騙我吃帶魚刺了。」

沈寶寶對今天的午飯很滿意，不光帶魚的味道，最主要的是，帶魚的魚刺居然跟肉一樣軟爛，吃到嘴裡像是完全沒刺一樣。

哪怕帶魚的脊骨部分呢，也輕輕一嚼就變得酥爛。

「師兄，酥雞咋做啊？」

想著宮廷四大酥還有兩種不會做，趁著吃飯的功夫，林旭打算問問謝保民，問出做法後，下次就可以自己嘗試了。

「這個簡單，鮮的整雞背部開刀劈兩半，去掉雞頭雞脖，在肉皮那一面捶打兩遍，把骨頭和肉捶散，醃一會兒，上鍋蒸透，骨頭拆出來再裹上一層全蛋糊，下油鍋炸透就行了。」

聽起來……也沒什麼麻煩的啊。

林旭覺得回頭有時間了可以試試。

謝保民說道：

「上周日送倆孩子去學校時，他倆想吃炸雞來著，等本周末休息，我帶他倆來店裡做一次吧。去釣魚台不方便，家裡的灶頭火力不行，你這裡正合適，而且還能讓樂樂給他倆補補課。」

那就太好了。

吃慣了西式炸雞，不知道中式炸雞的口感和味道會怎樣，有點小期待啊。

飯後，店裡進入了忙碌狀態。

沈寶寶打開自己的筆記本電腦，將做好的視頻選擇上傳。

片子挺長，因為中間彈奏《月光奏鳴曲》的部分沒怎麼剪輯，倒不是為了賣弄琴技，而是為了展現墩墩的樂感和反應。

比如第一樂章音樂舒緩時，墩墩愜意趴在鋼琴上，眼睛微微眯著，尾巴尖隨著音樂的節奏輕輕擺動，像個享受搖籃曲的乖寶寶。

第二樂章比較短，小傢伙就是伸了個懶腰打了兩個哈欠。