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第278章 用雞胸肉和豬肥膘做豆腐還是高端（第6页）

驅車來到釣魚台，在大門驗過通行證之後，他沒有直接去十八號樓，而是先去二號樓跟師兄打了個招呼，這才開車來到了十八號樓。

剛進門，前台那位經理便笑呵呵的說道：

「林師傅，戴總廚讓您直接去後廚呢，那邊全都已經準備妥當，您啥時候過來，後廚啥時候開工。」

一聽這話，林旭不自覺生出了蒞臨指導的感覺。

昨天莊一舟直播時還用這話調侃網友們呢，沒想到今天自己就遇到了這一幕。

來到後廚，正好碰到一個曾經一塊兒參加過比賽的年輕廚師，林旭笑著跟他打了個招呼，隨即問道：

「戴總廚呢？」

「他在最裡面的小廚房，今天有顧客緊急加了一道軟燒雞糕，總廚打算和幾位廚師長切磋一下……這道菜比較少見，所以要提前練一練。」

緊急？

習慣了林記美食的節奏後，林旭對釣魚台的慢節奏真是越來越沒法適應。

明明距離中午還好幾個小時呢，人家預定餐品的顧客臨時加了一道菜，這就成緊急加菜了？

你們這緊急期也太長了吧？

來到廚房裡面，林旭找到小廚房。

剛進門，他就聞到一股濃郁的鮮香味兒，接著看到一塊塊豆腐端正的擺在案板上的盤子裡。

這豆腐看起來有點怪異，既不像北豆腐那麼硬朗，也不像南豆腐那麼水潤，好像是南豆腐和北豆腐的結合體。

不過豆腐的品質應該不錯，工作檯有震感的時候，這些豆腐居然還顫巍巍的，看起來有點Q彈。

不是要做軟燒雞糕嗎？

咋弄這麼多豆腐啊？

不會是一道用豆腐做成的仿膳吧？

「喲，來了林兄弟？正好，等會兒你給我們幾個打打分，看誰做的雞糕更美味。」

讓我給你們當評委？

林旭苦笑著說道：

「我哪有資格點評你們啊，再說這道菜我都沒見過，根本沒法打分。」

戴建利一聽，表情有些詫異：

「不是吧，你連這道菜都沒見過？這是雞糕啊，用雞胸肉和豬肥膘蒸出來的，涉外宴請有需要時，會當成豆腐做給賓客吃，這道軟燒雞糕就是雞糕菜的典型代表……你居然不會，這太意外了！」

林旭比他還意外。

我去，案板上這些顫巍巍的豆腐居然是用雞胸肉和豬肥膘做出來的？

這也太像豆腐了吧？

不辣的川菜果然不是老百姓吃得起的，咱還是老老實實吃麻辣菜吧。

他有些眼熱的看了下桌上的雞糕，隨即問道：

「戴總廚，這道菜……我能學學嗎？」

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本來打算今天寫軟燒雞糕的做法呢，誰知劇情進度慢了點，不過不急，明天把做法原原本本寫出來，大家在家可以試試啊，相信你們能行的！本章5o74字，求月票啊兄弟們！