倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第216章 窩窩頭居然能這麼好吃黃鱔版的豉（第1页）

第二百一十五章窩窩頭居然能這麼好吃？黃鱔版的豉汁盤龍鱔！

「唔……我就說嘛！」

沈寶寶立馬拿起林旭的手機，噠噠噠的給郭星海發了條消息。

沒多久，就收到了回覆：

「黃鱔相對鰻魚多了土腥味，多用食鹽料酒之類的食材抓洗幾遍就能好很多，另外放豉汁醃製的時候，別忘了放蒜蓉和白胡椒粉，有意想不到的效果……你怎麼突然問這個了林旭？不會是想偷偷考我吧？」

哇！被看出來了呀！

「旭寶旭寶，我該怎麼回復吶？」

沈寶寶覺得很好玩，兩個人一個出題一個答題，還都明白了對方的意思……等等，他倆為什麼會這麼默契呀？

「給他說，今天閒著沒事做鱔魚，想到了這一點，就隨便問問。」

知道做法後，林旭心中大定，隨即便開始準備吃窩窩頭用的蘸料。

過去吃窩窩頭是為了果腹，所以沒什麼講究。

但現代人吃窩窩頭，要麼是當成了點心，要麼是作為減肥減脂用的，在注重營養的時候，也會想方設法提高窩窩頭的口感和味道。

這就衍生出了蘸料和配菜來。

各地對於窩窩頭的吃法各不相同，有的地方是辣椒油，有的地方是蒜汁，還有的地方是炒好的外婆菜等。

林旭現在要做的，是一款中原風味的蘸料。

這款蘸醬以農家醃製的西瓜豆醬為基礎，配上大蒜、小米辣、杭椒、干辣椒、大蔥、等食材炒制而成。

味道咸香美味，級開胃下飯。

別人不知道，反正林旭從小到大就沒吃膩過。

把要用的配料全都準備好後，林旭去儲物間的罐子裡舀了大半碗二姑夫石文明做的西瓜豆醬。

這情景，看得沈寶寶一陣好奇：

「用這麼多配料，做出來的醬應該會很好吃叭？」

林旭捏了一下這丫頭的滿是膠原蛋白的臉蛋笑著說道：

「反正至少能讓你有胃口的。」

西瓜豆醬盛過來後。

他直接架上炒鍋開始製作。

鍋里倒入比平時炒菜稍多的花生油。

油燒熱，先將碗中的干辣椒段倒進去翻炒一下，把干辣椒的香味炸出來，接著放入蔥段、杭椒、小米辣以及拍散的蒜粒，開始翻炒。

一直炒到斷生的時候，倒入舀出來的西瓜豆醬，隨即再往鍋里放入兩小勺白砂糖。

西瓜豆醬在醃製的時候已經放了大量食鹽，所以炒制的時候只放白糖就行了，白糖除了中和鹹味之外，還能增加蘸醬的鮮味。

放完白糖後，將火調小。

用小火慢熬的方式，將醬料中的發酵的黴菌味兒給熬出去，只剩下醬香味，這樣不管蘸饃還是窩窩頭，亦或是佐粥，都讓人慾罷不能。

「哇，小時候我奶奶也做過這種蘸料，每次我都能吃兩個花卷……」

沈寶寶聞著這股子好聞的醬香味，頓時來了興。

林旭一邊拿著勺子在鍋里攪動一邊說道：

「以後想吃了就跟我說，我給你做。」

「謝謝伱旭寶。」

沈寶寶從背後摟著林旭的腰，將腦袋靠在林旭的肩部，守護四年，現在終於感受到了旭寶那熾熱又溫暖的回應。

謝謝你，讓我體會到了人生的各種美好。

小兩口正膩歪的時候，廚房外面傳來了陳媛媛的說話聲：

「早飯好了沒？我肚子都餓……」