倍福文学

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第212章 兒砸該抽獎啦嘿這螺螄粉臭臭（第1页）

「滋啦……」

鍋里的油燒熱後，林旭放入切好的蔥姜花椒八角等香料。

翻炒出香味後再放入干辣椒段，繼續翻炒，等干辣椒的香辣味出來後，舀一炒勺豆瓣醬放進去，改小火慢慢炒出紅油。

「炒料頭的時候，把豆瓣醬放在後面，這樣炒出來的料會更香，紅油也更漂亮。」

林旭對著直播鏡頭解釋一下炒料頭的技巧，隨即將準備好的螺螄倒進了鍋中。

繼續翻炒，讓紅油料頭把螺螄完全包裹起來。

接著倒入兩罐啤酒，一小盆清水和一把冰糖，蓋上鍋蓋開始燉煮。

「不管做螺螄還是小龍蝦，都別忘了放冰糖，冰糖可以讓辣味變得更柔和，同時也能起到提鮮的作用。」

正講解著的時候，鏡頭外的沈寶寶來了一句：

「簡單來說，就是更好吃。」

林旭：「……」

你這個簡單來說，有點簡單啊。

裡面涉及到的烹飪知識啥的都不解釋，網友們會買帳嗎？

他抽空看了眼直播畫面。

結果發現彈幕上全都是附和沈寶寶的話。

「老闆娘說得對，直接說好吃就行了，沒必要解釋，反正我們又聽不懂。」

「笑死，林老闆總是試圖想教會我們。」

「我對美食的分類很簡單，要麼好吃要麼難吃，不像有的人，一口菜下去八百字的小作文都能感慨出來。」

「還是老闆娘的解釋深入人心。」

「……」

這屆網友很擅長隨遇而安啊……林旭哭笑不得的看著大家的彈幕，總覺得大家越來越佛性了。

趁著煮螺螄的功夫，他開始準備做螺螄粉要用的配料。

餐廳的儲物間有適合做螺螄粉的米粉，抓一些放進水盆中泡著。

隨即再泡點木耳，等會兒焯一下投涼後再切絲，就成了螺螄粉中必不可少的木耳絲了。

把這兩樣泡上後，林旭見到餐廳涼菜區有一大托盤油炸花生米，倒省了他再炸一次。

不過花生米有了，腐竹還沒呢。

他從儲物間拿出一大包腐竹，小心的掰成小塊，隨即起鍋燒油，不等油熱就將腐竹放進去，用溫油炸制。

「炸腐竹的時候要用最小火，這樣才能讓腐竹在油中慢慢舒展開，炸成那種香香酥酥的口感。」

做燒腐竹之類菜品的時候，也需要用溫油把腐竹發一下。

但那個是把腐竹整根放進油鍋中，不用掰成小段，而且腐竹稍稍舒展開就要撈出來，不像現在，得等腐竹炸香炸酥之後再撈。

京城。

沈國富躺在辦公室的沙發上，看著女婿炸腐竹，居然沒由來的有些餓，他想了想把直播最小化，隨即點開微信，給保姆柳阿姨發了條消息：

「等會兒找地方買點螺螄，做一些麻辣螺螄吧。」

「可是……韓主任早上走的時候說晚上吃雜糧餅的。」

柳阿姨有些好奇。

咋兩口子想吃的東西還不一樣嗎？

沈國富回復道：

「雜糧餅明天再吃吧，今天做螺螄，順便再煮點螺螄粉，好久沒吃那玩意兒了，怪想的慌。」